Tendances du marché de Avocat Industrie
Demande croissante davocats
- La prise de conscience croissante des bienfaits des avocats pour la santé et de leur disponibilité sur le marché augmente la demande dans le monde entier. La prise de conscience croissante des consommateurs concernant leur santé, dont les préoccupations peuvent être satisfaites par l'avocat puisqu'il s'agit d'un superaliment riche en oméga et en autres multinutriments de qualité, a contribué à dynamiser le marché de l'avocat dans le monde entier. Lavocat est lun des aliments les plus riches en nutriments disponibles. Le fruit est riche en fibres, folate, potassium, vitamine E et magnésium. De plus, lexpansion du commerce de détail de produits alimentaires et les lancements croissants de produits à base davocat (comme les baisses des géants de la restauration rapide) ont accru la demande davocats dans les cuisines continentales et autres cuisines par les chaînes de restaurants. En raison de tous ces facteurs, les avocats ne sont plus considérés comme un produit exotique plutôt que comme un produit du quotidien. Ces dernières années, la demande de la région Asie-Pacifique a augmenté en raison de sa large disponibilité sur le marché de détail, de son prix abordable et de l'augmentation des revenus disponibles. Par exemple, selon la carte commerciale de l'ITC, les importations d'avocats en Chine ont augmenté de plus de 8 000 tonnes au cours de la période 2019-2021, pour atteindre 32 627 tonnes en 2021. Par conséquent, la demande mondiale croissante d'avocats en raison des préoccupations croissantes en matière de santé et une disponibilité accrue devrait stimuler le marché de lavocat dans les années à venir.
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L'Amérique du Nord domine le marché de l'avocat
- LAmérique du Nord est la plus grande région du monde en termes de consommation et de production. Par exemple, le Mexique représente à lui seul plus de 25 % de la production mondiale davocats, avec plus de 2,39 millions de tonnes en 2020. Dautre part, les États-Unis sont lun des plus gros consommateurs davocats au monde. Selon l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis), la disponibilité annuelle d'avocat par habitant est supérieure à 8 livres, soit près de trois fois supérieure à celle de l'Union européenne.
- L'avocat compte un grand nombre de variétés, le Hass étant la variété la plus populaire et la plus appréciée aux États-Unis, en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, de son goût unique et de sa chair crémeuse. L'avocat California Hass pèse en moyenne environ six onces (170 grammes). Certaines variétés, comme le Hass, ont tendance à donner de bons résultats seulement une année sur deux, car elles ne poussent pas bien aux températures glaciales de l'hiver. La consommation d'avocat devrait continuer d'augmenter régulièrement avec l'augmentation de la population des États-Unis, malgré la baisse de la production et de la superficie récoltée d'avocats dans le pays.
- Selon le service de marketing agricole de l'USDA, les importations d'avocats du pays ont atteint plus de 1,21 million de tonnes en 2021, enregistrant une croissance de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Une augmentation similaire des importations d'avocats au Canada est constatée, où les importations augmentent de plus de 17 000 tonnes métriques en 2021 par rapport à l'année précédente. Laugmentation de la production, ainsi que laugmentation des importations dans la région, sont lun des principaux moteurs qui devraient stimuler le marché mondial de lavocat dans les années à venir.
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