Tendances du marché de Aliments composés d'Australie Industrie
Demande croissante de produits carnés
- Avec l'augmentation de la population et des revenus de l'Australie au cours des dernières années, la consommation de viande a considérablement augmenté dans le pays au cours de la même période. Chaque année, les Australiens consomment 47,46 kg de poulet par personne, ce qui en fait la protéine animale la plus consommée, devant le bœuf, l'agneau et le porc.
- Laugmentation de la consommation de volaille a assuré une forte demande en aval et stimulé les revenus de lindustrie au cours de la période. Les prix de détail de la volaille ont diminué au cours de la période, tandis que de nombreux produits de substitution, tels que le poisson et les fruits de mer, le bœuf et l'agneau, ont augmenté. Par conséquent, le prix relativement bas de la volaille dans les points de vente au détail a encouragé davantage de consommateurs à acheter et à consommer de la volaille au cours des cinq dernières années.
- En outre, la prise de conscience croissante de la santé a stimulé la demande de sources de protéines plus maigres, comme la volaille, ce qui a profité à l'industrie. Laugmentation de lespérance de vie et la disponibilité limitée des ressources en terres et en eau pour la production daliments pour animaux ainsi que lutilisation croissante de ces ressources pour la production alimentaire et déthanol augmentent la demande daliments pour animaux dans lindustrie australienne de la viande.
- La demande de produits de la mer en Australie a considérablement augmenté au cours des cinq dernières années. Actuellement, la demande des consommateurs australiens en produits de la mer dépasse l'offre de la production nationale et continue de croître. Laquaculture nationale a le potentiel de se développer pour contribuer à répondre de manière significative à la demande nationale et internationale.
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Les poulets de chair dominent le segment des types d'animaux en Australie
- La consommation de poulet en Australie a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années, tandis que celle de viande rouge continue de baisser. La viande de volaille australienne est principalement cultivée pour le marché intérieur, et relativement peu est expédiée à l'international. En Australie, il existe environ 800 producteurs de viande de poulet. La Nouvelle-Galles du Sud est le principal producteur, représentant 32 % de la production nationale totale.
- En 2021, le Queensland comptait plus de 200 élevages de viande de poulet et 13 transformateurs de volaille reconnus par Safe Food Production Queensland. Pour réduire le stress du transport sur les oiseaux, les élevages de viande de volaille sont généralement situés à moins de 200 kilomètres d'une installation de transformation. La plupart des grands transformateurs de volaille australiens sont situés dans un rayon de 50 kilomètres des capitales, où la main d'œuvre est plus simple et où les coûts de distribution et de transport peuvent être réduits.
- Le Queensland est le deuxième producteur mondial, représentant environ 21 % de la production australienne de viande de poulet et fournissant plus de 580 millions de dollars à l'économie de l'État. L'entreprise reste l'une des plus dynamiques du Queensland. Redland Bay (au sud de Brisbane) et les endroits adjacents au sud, au sud-ouest et au nord de Brisbane sont les principales régions d'élevage de viande de poulet du Queensland. Des zones plus petites de production de viande de poulet peuvent également être trouvées à Mareeba, dans l'extrême nord du Queensland et près de Byron Bay, en Nouvelle-Galles du Sud, de l'autre côté de la frontière.
