| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 6.80 % |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché australien des enzymes alimentaires
Le marché australien des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 6,8 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
- Les facteurs clés qui animent le marché étudié comprennent les innovations en matière de technologie alimentaire dans le pays et la prise de conscience croissante de lamélioration de la qualité des produits lorsque des enzymes sont utilisées. Les niveaux de pH affectent fortement les enzymes. Par exemple, des valeurs de pH extrêmement élevées ou faibles peuvent entraîner une perte totale dactivité de la plupart des enzymes. Le niveau de pH optimal varie considérablement d'une enzyme à l'autre et de l'endroit où l'enzyme agit, ce qui entraîne l'échec de la production du produit souhaité.
- Lun des principaux moteurs du marché étudié est lutilisation denzymes alimentaires pour la fermentation, car lindustrie agroalimentaire propose une variété daliments fermentés, tels que le yaourt, le tempeh, le pain et les boissons (telles que les boissons alcoolisées).
- Les enzymes génétiquement modifiées sont généralement associées à des effets à long terme sur la santé, ce qui a entraîné un revers pour la croissance de l'industrie. Cependant, à mesure que les autorités de sécurité alimentaire édictent des normes pour la consommation d'enzymes, les consommateurs ont commencé à accepter les produits traités avec des enzymes génétiquement modifiées.
Tendances du marché australien des enzymes alimentaires
Les glucides détiennent la plus grande part de marché
Les glucides peuvent être classées en amylase, cellulase, xylanase et pectinase, en fonction de la classe spécifique de carbohydrase nécessaire pour décomposer les parois cellulaires de différentes plantes, constituées de différents glucides structurels. Par conséquent, les acteurs opérant sur le marché étudié produisent intensivement de la carbohydrase pour satisfaire la demande des consommateurs pour une meilleure enzyme. De plus, les fabricants sont engagés dans le développement dun cocktail denzymes carbohydrases pour produire des aliments plus sains et accroître la valeur des sous-produits de la transformation alimentaire. L'ingrédient s'adresse au marché étudié avec ses nombreux avantages, notamment l'augmentation de la valeur énergétique des céréales et des sous-produits céréaliers, l'amélioration de la libération des nutriments dans les graines de protéines végétales entières et dans les repas de protéines végétales, et l'amélioration de la digestibilité de l'amidon dans les régimes à base de maïs. , entre autres.
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Le segment des boissons est susceptible de stimuler le marché
Les enzymes sont une aubaine pour lindustrie des boissons, car les réactions quelles catalysent sont indispensables à cette dernière. Le segment des boissons comprend l'application d'enzymes alimentaires dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées, la carbohydrase et la lipase étant les principales catégories d'enzymes. De plus, les enzymes remplissent trois fonctions principales, à savoir la formation de sucre utilisé pendant la fermentation, le contrôle de la viscosité et la résistance au froid de la bière. Dans l'industrie brassicole, les principales enzymes utilisées comprennent la cellulose, l'alpha-amylase et la bêta-glucanase pour la liquéfaction, la clarification et la supplémentation en enzymes du malt. Certains des principaux avantages des enzymes de brassage comprennent une meilleure séparation du malt, un meilleur rendement dextraction ainsi quune meilleure filtration et stabilisation de la bière.
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Aperçu du marché australien des enzymes alimentaires
Le marché australien des enzymes alimentaires est concentré entre les principaux acteurs internationaux, tandis que les acteurs nationaux continuent de faire face à une concurrence féroce pour gagner des parts de marché. Novozyme, DSM, DuPont et Kerry Group sont les acteurs dominants du marché étudié. L'obtention des autorisations pour l'utilisation d'enzymes dans les produits alimentaires est le principal facteur qui affecte les entreprises. La plupart des acteurs du marché étudié optent pour le lancement de nouveaux produits comme stratégie clé pour gagner des parts de marché.
Leaders du marché australien des enzymes alimentaires
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Puratos Group
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Deltagen
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DuPont de Nemours, Inc.
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Novozymes
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Kerry Group
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie des enzymes alimentaires en Australie
Le marché australien des enzymes alimentaires est segmenté par application en produits de boulangerie, de boissons, de produits laitiers et de desserts glacés, de viande, de volaille et de fruits de mer, ainsi que dautres applications.
| Par candidature | Boulangerie |
| Boisson | |
| Produits laitiers et desserts glacés | |
| Viande, volaille et produits de la mer | |
| Autres applications |
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes alimentaires en Australie
Quelle est la taille actuelle du marché australien des enzymes alimentaires ?
Le marché australien des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 6,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché australien des enzymes alimentaires ?
Puratos Group, Deltagen, DuPont de Nemours, Inc., Novozymes, Kerry Group sont les principales sociétés opérant sur le marché australien des enzymes alimentaires.
Quelles années couvre ce marché australien des enzymes alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché australien des enzymes alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché australien des enzymes alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie australienne des enzymes alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des enzymes alimentaires en Australie 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse dAustralia Food Enzymes comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
