Tendances du marché de Colorants alimentaires d'Australie Industrie
Inclinaison croissante des consommateurs vers les colorants alimentaires naturels
Les colorants alimentaires naturels proviennent d'un large éventail de sources telles que les légumes, les fruits, les plantes, les minéraux et d'autres sources naturelles comestibles, plutôt que d'être synthétisés artificiellement. En plus de cela, on estime quune croissance globale du nombre dinitiatives gouvernementales promouvant la santé et le bien-être renforcera le marché des colorants alimentaires naturels. La propension croissante des consommateurs à adopter des produits clean label alimente la demande dingrédients alimentaires naturels. Face à la forte demande de ce segment, des entreprises comme Chr. Hansen Holding, Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies Corporation proposent un vaste portefeuille de colorants alimentaires naturels renforçant leur base de consommateurs
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La croissance de lindustrie des aliments transformés alimente la demande du marché des colorants alimentaires
Les colorants alimentaires sont des additifs qui améliorent l'apparence des aliments frais et transformés. Les colorants sont largement utilisés pour restaurer la couleur des produits alimentaires transformés, car la transformation des aliments peut entraîner une perte de couleur des aliments. De plus, compenser la perte de couleur des aliments transformés comme les bonbons, les snacks, la margarine, le fromage, etc. en raison de l'exposition à la lumière, à l'air, aux températures extrêmes, à l'humidité et aux conditions de stockage favorise encore davantage l'utilité des colorants alimentaires dans l'ensemble de l'industrie. Les aliments transformés tels que les chips, les rouleaux de saucisses, les légumes en conserve, les collations salées et autres plats cuisinés constituent la principale application des colorants alimentaires. Cependant, la croissance significative et la demande daliments transformés stimulent simultanément la demande pour lindustrie des colorants naturels dans le pays
