Tendances du marché de Protéine de blé Asie-Pacifique Industrie
Demande croissante daliments et de boissons à base de plantes
- Il existe une demande croissante daliments et de boissons à base de plantes dans toute la région. En particulier, les repas faciles à cuisiner ou prêts à manger gagnent du terrain en raison du mode de vie chargé, de l'augmentation de la consommation d'aliments sains emballés, de la consommation croissante de céréales pour petit-déjeuner, de l'évolution des habitudes alimentaires et du nombre croissant de dépanneurs qui stimulent la demande d'ingrédients protéiques de blé parmi les fabricants d'aliments emballés de la région.
- Le déplacement de la demande des consommateurs des protéines animales vers les protéines végétales peut être observé avec lexpansion du marché des protéines de blé. Cette tendance progressive vers un régime alimentaire à base de plantes est largement associée à différents facteurs, tels que les problèmes de durabilité, la sensibilisation à la santé, les opinions éthiques ou religieuses et les droits environnementaux et animaux.
- Par conséquent, les pays de la région ont importé des quantités substantielles de protéines de blé pour répondre à la demande. Par exemple, selon la Japan Plant Protein Food Association, le volume des expéditions de protéines de blé dans le pays était denviron 18,35 mille tonnes métriques en 2022.
- De plus, laugmentation de la production de blé, conduisant à une disponibilité facile des matières premières pour les acteurs proposant des isolats de protéines de blé et dautres produits à base de protéines de blé, devrait stimuler la demande pour ces produits.
- Selon le Bureau national des statistiques de Chine, en 2021, la production de blé à travers le pays était de 136,95 millions de tonnes. Le coût économique des matières premières aide les fabricants à proposer leurs produits à base de protéines de blé à des prix compétitifs. Lapplication croissante des protéines de blé pour lalimentation et les boissons et dautres industries similaires devrait stimuler le marché étudié au cours de la période de prévision.
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La Chine et le Japon devraient connaître la croissance la plus rapide
- Des pays comme la Chine et le Japon devraient connaître la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique, en raison de la tendance de ces consommateurs à se tourner vers des alternatives protéiques, telles que les protéines végétales, en raison de la réduction de l'apport en protéines animales, de la gestion du poids et maintien de la santé générale. Cela a conduit à une augmentation de la consommation quotidienne de protéines de blé, car il sagit de lune des protéines végétales les plus importantes qui gagnent du terrain sur le marché chinois.
- Dans ces pays, les protéines de blé sont principalement utilisées dans les produits de boulangerie et de substitution de viande. La forte demande est due au large éventail de fonctionnalités du gluten de blé, telles que la viscoélasticité, la texturation, le moussage, l'émulsification et la liaison, ce qui conduit à son utilisation à grande échelle dans les produits de boulangerie et à son rôle d'excellente alternative à la viande pour les consommateurs préférant les plats végétariens. les produits alimentaires devraient stimuler son marché dans les pays. La croissance de ces industries utilisatrices finales peut également jouer un rôle important dans lexpansion du marché des protéines de blé dans la région.
- Selon l'Association All Nippon Kashi, le volume de production de biscuits au Japon était évalué à 249,9 milliers de tonnes en 2022. Selon le ministère japonais du Tourisme, le nombre de végétariens entrant dans le pays a augmenté régulièrement. le pays. La plupart des touristes végétariens entrants consomment régulièrement des protéines végétales, ce qui donne aux entreprises la possibilité de transformer des protéines végétales de meilleure qualité. De plus, la population résidant dans ces pays est de plus en plus sensibilisée aux aliments à base de plantes.
- Par exemple, selon une enquête menée au Japon par NH Foods Ltd., une entreprise de transformation alimentaire, en 2022, 25,2 % des personnes interrogées ont déclaré connaître les alternatives à la viande à base de plantes, et 33 % ont répondu qu'elles en avaient entendu parler. Étant donné que les protéines de blé sont utilisées dans les produits carnés dorigine végétale, ces facteurs peuvent également jouer un rôle crucial dans le dynamisme du marché étudié dans la région.
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