Tendances du marché de Snack-bar Asie-Pacifique Industrie
Demande croissante de collations pratiques, saines et sans gluten
À léchelle mondiale, la demande de plats cuisinés augmente à un rythme plus rapide en raison de lévolution des modèles sociaux et économiques, ainsi que de laugmentation des dépenses en aliments et boissons, de la sensibilisation aux aliments sains, des changements dans les schémas de repas et les habitudes alimentaires existantes, et du désir de déguster de nouveaux produits. Les collations sur le pouce deviennent extrêmement populaires, en particulier parmi les classes populaires, les adolescents, les personnes vivant dans des foyers d'accueil et les célibataires en raison de leur mode de vie trépidant. De plus, le concept de snacking à emporter est étroitement associé à la facilité de consommation et de manipulation des produits proposés par les snack-bars. En raison de la commodité de consommation qui en découle, la demande de barres snack augmente, aidée par des emballages jetables qui empêchent les barres d'entrer en contact avec les mains, les gardant ainsi propres afin qu'elles puissent fonctionner simultanément. En outre, la demande des consommateurs de produits bons pour la santé et sans aliments a considérablement augmenté ces dernières années. Le marché des aliments sans aliments devrait être stimulé par la tendance à associer les allégations des produits contre l'intolérance alimentaire, telles que les allégations sans gluten, sans lactose et sans allergène, stimulant ainsi la croissance du marché. Les fabricants répondent à ces tendances en proposant des produits innovants sur le marché. Tasti Products Ltd., par exemple, a étendu ses activités commerciales en Australie en octobre 2021 avec son dernier produit, Tasti Indulge Bar, une combinaison d'avoine et de riz en trois saveurs différentes, à savoir Choc Caramel, Double Chocolate et Cookies Cream. Cette expansion fait partie de la stratégie de l'entreprise visant à détenir une part importante du marché australien des snack-bars avec des produits de snack-bars sans gluten, sains et innovants
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Les barres énergétiques devraient dominer le marché
Les produits de barres de collation énergétiques sont généralement commercialisés comme un produit idéal pour les consommateurs impliqués dans le sport et l'entraînement, en raison de leurs propriétés de réparation musculaire et de leur formulation faible en gras et en fibres, ce qui les rend faciles à digérer et donc des collations d'entraînement parfaites. De plus, les barres énergétiques prétendent avoir une teneur en protéines brutes plus élevée que les autres barres protéinées, incitant ainsi les consommateurs à exiger une teneur supplémentaire en protéines dans leur alimentation. Des entreprises, comme Kellogg's, proposent des produits à haute teneur en protéines dans les barres-collations et aux saveurs multiples, comme la protéine de noix de cajou bretzel au caramel, qui comprend des ingrédients tels que l'isolat de protéine de soja, les fibres de maïs solubles, la noix de cajou, le palmiste, la lécithine de soja et huile de palme. Actuellement, des recherches rigoureuses sont menées afin de découvrir de nouveaux ingrédients qui conféreront de meilleures propriétés texturales et nutritionnelles aux barres énergétiques. Par conséquent, les fabricants introduisent de nouveaux ingrédients sur le marché des barres énergétiques. Par exemple, en avril 2021, Happy Bars, une marque de barres énergétiques en Inde, a lancé une barre protéinée contenant des ingrédients protéiques de lactosérum. De plus, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé lorsqu'il s'agit de bouchées entre les repas. Ainsi, on prend de plus en plus conscience des divers effets sur la santé des additifs artificiels, tels que les colorants, les arômes, les édulcorants et les conservateurs, ce qui, à son tour, a accéléré la demande de barres énergétiques biologiques, stimulant ainsi la croissance du marché
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