Tendances du marché de marché des produits de la mer en asie-pacifique
Les pays dAsie du Sud-Est représentent la majeure partie de la production
- La production de poisson dans la région a augmenté de 4,11 % de 2017 à 2022. LAsie domine lindustrie de laquaculture depuis 20 ans, lAsie du Sud-Est étant en tête du segment. LIndonésie est le premier producteur daquaculture dAsie du Sud-Est, représentant environ 50 % de la production aquacole régionale en général. Le Vietnam, les Philippines et la Thaïlande sont également dimportants producteurs daquaculture dans la région. LIndonésie est également le leader régional en matière deau saumâtre et de culture de la mariculture, en particulier dans la production de crevettes. En ce qui concerne laquaculture en eau douce, le Vietnam est en tête, suivi de lIndonésie.
- En 2022, la production de poisson de la Chine a augmenté de 7,33 % par rapport à 2021. La production détangs représentait plus de la moitié de toute la production aquacole en Chine, les réservoirs abritant des systèmes de cages représentant 28,8 % du total et les rivières représentant 3,49 % en 2022. En 2022, le gouvernement chinois a lancé son 14e plan quinquennal de développement national de la pêche (NFDP), qui vise à produire 69 millions de tonnes de produits aquatiques dici 2025. Cela indique que le vaste secteur de la pêche en Chine continuera de croître.
- La production de poisson de lInde a atteint un nouveau record de 8990 millions de tonnes en 2022. La production de poisson dans les eaux intérieures, principalement sous forme daquaculture, a connu une augmentation spectaculaire. En 2000-2001, la production de poisson à lintérieur des terres était de 28,23 lakh tonnes, et en 2021-2022, elle est passée à 121,21 lakh tonnes, soit une augmentation de 400 %. Laugmentation de la production de poisson dans les eaux intérieures est le résultat des efforts concertés des scientifiques des pêches et des gouvernements centraux et étatiques, ainsi que de lengagement des pêcheurs, des pisciculteurs et des entrepreneurs.
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La croissance des prix peut être attribuée principalement à la hausse des coûts de la chaîne dapprovisionnement
- Le prix du poisson a connu des changements significatifs dans la région Asie-Pacifique, augmentant de 6,53 % en 2022 par rapport à 2017. En Chine, le segment du poisson a augmenté sa part de la catégorie globale car il est très populaire parmi les ménages chinois et peut être facilement cuisiné à la maison, contrairement aux crustacés, mollusques et céphalopodes. Les consommateurs sont prêts à payer un prix plus élevé pour des produits de poisson et de fruits de mer quils perçoivent comme étant de bonne qualité, naturels, sûrs et sains. En 2022, les prix de la carpe argentée ont commencé à partir de 0,9 USD/kg, et les prix du turbot à partir de 12 USD/kg. Des espèces communes comme le tilapia ont également vu leurs prix augmenter. Les prix ont été augmentés pour encourager les ventes de poisson, permettant aux agriculteurs de rembourser les prêts pour les coûts dalimentation. Certains agriculteurs sattendaient également à un prix plus élevé à lavenir et ont conservé les stocks, ce qui a fait grimper le prix.
- En Inde, les fruits de mer sont considérés comme un élément important dune alimentation saine et équilibrée par la plupart des consommateurs. Au cours du 2e trimestre 2022 en Inde, les activités de capture de poisson ont été réduites en raison dune augmentation de la température de la mer, associée à une hausse des prix du carburant. Ainsi, loffre de poisson frais a considérablement diminué, entraînant une hausse de 20 à 30 % des prix des espèces premium et communes. En Inde, les prix des principales espèces au cours du 2e trimestre 2022 étaient de 2,64 USD/kg pour le maquereau et la sardine, de 13,21 USD/kg pour le pomfret blanc et de 14,53 USD/kg pour le seer. Les prix des fruits de mer australiens ont atteint des niveaux records en raison des effets continus des problèmes de chaîne dapprovisionnement et des pénuries de main-dœuvre. En 2022, le prix du saumon a augmenté de 30 %, atteignant 34,05 USD/kg par rapport à lannée précédente. Les prix du poisson du Queensland sont restés compétitifs et ont eu un bon rapport qualité-prix, avec le carangue du nord du Queensland pêché à létat sauvage à 18,18 USD/kg et le grand poisson-tigre sauvage à 23,60 USD/kg en 2022.
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Les prix régionaux moyens devraient rester stables, avec des hauts et des bas dans les principaux pays producteurs
- La demande croissante de crevettes asiatiques à travers le monde propulsera la production
