Taille du marché des fruits de mer en Asie-Pacifique
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 497.78 milliards |
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Taille du Marché (2029) | USD 527.34 milliards |
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Concentration du marché | Bas |
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La plus grande part par type | Poisson |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-1.16 |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Analyse du marché des produits de la mer en Asie-Pacifique
La taille du marché des produits de la mer en Asie-Pacifique est estimée à 497,78 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 527,34 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 1,16 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
497,78 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
527,34 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
2.41 %
TCAC (2017-2023)
1.16 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type
67.04 %
part de valeur, Poisson, 2023
La consommation de poisson a augmenté en réponse à laugmentation rapide du revenu disponible, les consommateurs asiatiques ayant augmenté leurs dépenses en produits de la pêche de haute qualité et à valeur ajoutée.
Le plus grand segment par pays
49.44 %
part de valeur, Chine, 2023
Le poisson était le type de fruits de mer le plus consommé dans le pays, qui est dominé par les poissons deau douce et les crevettes délevage, représentant 80 % de la valeur totale de la consommation.
Segment à la croissance la plus rapide par type
1.18 %
TCAC projeté, Poisson, 2024-2029
La croissance du secteur de laquaculture soutient le progrès du marché du poisson dans la région, le poisson délevage dominant les circuits de distribution à domicile et hors débit.
Segment à la croissance la plus rapide par pays
2.30 %
TCAC projeté, Inde, 2024-2029
La demande croissante de fruits de mer frais/réfrigérés comme le poisson et les crevettes devrait stimuler la croissance du marché alors que lInde tente dêtre autosuffisante avec son approvisionnement en fruits de mer.
Acteur leader du marché
0.85 %
part de marché, Société Maruha Nichiro, 2022
Maruha Nichiro est connu pour ses produits tels que les fruits de mer en conserve et les saucisses de poisson pour la vente au détail et la restauration, avec des opérations en Chine, au Japon, en Thaïlande et en Corée du Sud.
Laugmentation des établissements alimentaires dans la région stimule la croissance du marché
- En 2022, le segment des poissons occupait une part de marché supérieure de 61 % à celle des autres types de fruits de mer et de 68,4 % à celle des crevettes. Le segment des types de poisson a enregistré une croissance de 21,2 % en valeur de 2016 à 2021, principalement en raison dune augmentation de la population, ce qui a entraîné une augmentation de la préférence des consommateurs pour le poisson en raison de son coût abordable par rapport aux crevettes et autres fruits de mer. En 2022, chaque personne a consommé deux fois plus de poisson quil y a 50 ans en moyenne.
- Les crevettes devraient être le type de fruits de mer consommé à la croissance la plus rapide en Asie-Pacifique, enregistrant un TCAC de 2,07 % en valeur au cours de la période de prévision (2022-2028). La Chine représente environ 60 % des ventes totales de crevettes dans la région Asie-Pacifique. Laugmentation du nombre dacteurs HRI comme les établissements alimentaires est passée à 1,2 % par rapport à 2021, atteignant 9,7 millions de restaurants en 2022 après la pandémie de COVID-19. Les établissements alimentaires attirent les clients grâce au changement de menus, comme lajout de menus de fruits de mer comme les crevettes et les goûts variés de fruits de mer dans la région Asie-Pacifique, ce qui devrait stimuler les ventes et augmenter la part de marché.
- La pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes dapprovisionnement des produits de la mer en raison de facteurs tels que la pénurie de travailleurs et le manque dautomatisation, qui ont eu des répercussions sur toutes les parties prenantes de 2020 à 2021. Pour atténuer le risque associé à ce type dépidémie, lindustrie a vu des investissements accrus dans la logistique, lemballage et lautomatisation des fruits de mer dans des pays comme la Chine et lInde. De grandes entreprises comme Thai Union ont commencé à utiliser la technologie satellitaire pour une traçabilité avancée et ont accru leur présence en ligne grâce à la livraison de nourriture et à domicile, ce qui a encore stimulé les ventes de lentreprise. Lindustrie a vu environ 70 millions de personnes faire des achats en ligne en Asie du Sud-Est de 2019 à 2021.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Le marché est principalement stimulé par la sensibilisation croissante à la santé
- Sur le marché de lAsie-Pacifique, les ventes de produits de la mer ont augmenté de 12,99 % en valeur de 2017 à 2022. Les consommateurs non végétariens de la région adoptent progressivement un mode de vie plus pescatarien. En raison de linclination croissante des clients pour une alimentation saine, ce mouvement a été remarqué. LAsie représentait 73 % des ventes mondiales de produits de la mer en 2022 et consommait plus des deux tiers de lapprovisionnement disponible en produits de la mer.
- En 2022, la Chine représentait une part importante de 49,64 % en valeur sur le marché des fruits de mer en Asie-Pacifique. La forte demande intérieure de produits de la mer en Chine est due à la perception croissante des consommateurs selon laquelle les produits de la mer sont une source saine de protéines, ainsi quà une préférence croissante pour les produits de la mer parmi les consommateurs de la classe moyenne en raison de laugmentation des revenus disponibles. Avec laugmentation des dépenses en fruits de mer dans le pays, le marché devrait connaître une croissance de la demande de poissons et de fruits de mer de haute qualité et à valeur ajoutée.
- LIndonésie représentait la deuxième part la plus élevée du marché du poisson en Asie-Pacifique, avec 10,44 % en valeur en 2022. Le gouvernement du pays prend des initiatives pour protéger les pêcheries locales, car la plupart des pêcheries indonésiennes sont surexploitées ou pleinement exploitées, les pratiques de pêche illégales étant courantes. Des organisations telles que The Nature Conservancy transforment les pratiques de pêche en Indonésie en surveillant les stocks de poissons, en suivant les navires de pêche, en développant des technologies didentification des espèces, en promouvant la gestion fondée sur les droits dans les petites pêcheries côtières et dautres initiatives. Le Japon est lun des autres grands marchés où lAgence des pêches du gouvernement sefforce daugmenter le nombre de poissons capturés en améliorant les politiques de gestion des ressources. De telles initiatives augmentent le taux dautosuffisance alimentaire dans les pays dAsie-Pacifique.
Tendances du marché des produits de la mer en Asie-Pacifique
Les pays dAsie du Sud-Est représentent la majeure partie de la production
- La production de poisson dans la région a augmenté de 4,11 % de 2017 à 2022. LAsie domine lindustrie de laquaculture depuis 20 ans, lAsie du Sud-Est étant en tête du segment. LIndonésie est le premier producteur daquaculture dAsie du Sud-Est, représentant environ 50 % de la production aquacole régionale en général. Le Vietnam, les Philippines et la Thaïlande sont également dimportants producteurs daquaculture dans la région. LIndonésie est également le leader régional en matière deau saumâtre et de culture de la mariculture, en particulier dans la production de crevettes. En ce qui concerne laquaculture en eau douce, le Vietnam est en tête, suivi de lIndonésie.
- En 2022, la production de poisson de la Chine a augmenté de 7,33 % par rapport à 2021. La production détangs représentait plus de la moitié de toute la production aquacole en Chine, les réservoirs abritant des systèmes de cages représentant 28,8 % du total et les rivières représentant 3,49 % en 2022. En 2022, le gouvernement chinois a lancé son 14e plan quinquennal de développement national de la pêche (NFDP), qui vise à produire 69 millions de tonnes de produits aquatiques dici 2025. Cela indique que le vaste secteur de la pêche en Chine continuera de croître.
- La production de poisson de lInde a atteint un nouveau record de 8990 millions de tonnes en 2022. La production de poisson dans les eaux intérieures, principalement sous forme daquaculture, a connu une augmentation spectaculaire. En 2000-2001, la production de poisson à lintérieur des terres était de 28,23 lakh tonnes, et en 2021-2022, elle est passée à 121,21 lakh tonnes, soit une augmentation de 400 %. Laugmentation de la production de poisson dans les eaux intérieures est le résultat des efforts concertés des scientifiques des pêches et des gouvernements centraux et étatiques, ainsi que de lengagement des pêcheurs, des pisciculteurs et des entrepreneurs.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La croissance des prix peut être attribuée principalement à la hausse des coûts de la chaîne dapprovisionnement
- Le prix du poisson a connu des changements significatifs dans la région Asie-Pacifique, augmentant de 6,53 % en 2022 par rapport à 2017. En Chine, le segment du poisson a augmenté sa part de la catégorie globale car il est très populaire parmi les ménages chinois et peut être facilement cuisiné à la maison, contrairement aux crustacés, mollusques et céphalopodes. Les consommateurs sont prêts à payer un prix plus élevé pour des produits de poisson et de fruits de mer quils perçoivent comme étant de bonne qualité, naturels, sûrs et sains. En 2022, les prix de la carpe argentée ont commencé à partir de 0,9 USD/kg, et les prix du turbot à partir de 12 USD/kg. Des espèces communes comme le tilapia ont également vu leurs prix augmenter. Les prix ont été augmentés pour encourager les ventes de poisson, permettant aux agriculteurs de rembourser les prêts pour les coûts dalimentation. Certains agriculteurs sattendaient également à un prix plus élevé à lavenir et ont conservé les stocks, ce qui a fait grimper le prix.
- En Inde, les fruits de mer sont considérés comme un élément important dune alimentation saine et équilibrée par la plupart des consommateurs. Au cours du 2e trimestre 2022 en Inde, les activités de capture de poisson ont été réduites en raison dune augmentation de la température de la mer, associée à une hausse des prix du carburant. Ainsi, loffre de poisson frais a considérablement diminué, entraînant une hausse de 20 à 30 % des prix des espèces premium et communes. En Inde, les prix des principales espèces au cours du 2e trimestre 2022 étaient de 2,64 USD/kg pour le maquereau et la sardine, de 13,21 USD/kg pour le pomfret blanc et de 14,53 USD/kg pour le seer. Les prix des fruits de mer australiens ont atteint des niveaux records en raison des effets continus des problèmes de chaîne dapprovisionnement et des pénuries de main-dœuvre. En 2022, le prix du saumon a augmenté de 30 %, atteignant 34,05 USD/kg par rapport à lannée précédente. Les prix du poisson du Queensland sont restés compétitifs et ont eu un bon rapport qualité-prix, avec le carangue du nord du Queensland pêché à létat sauvage à 18,18 USD/kg et le grand poisson-tigre sauvage à 23,60 USD/kg en 2022.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Les prix régionaux moyens devraient rester stables, avec des hauts et des bas dans les principaux pays producteurs
- La demande croissante de crevettes asiatiques à travers le monde propulsera la production
Aperçu de lindustrie des produits de la mer en Asie-Pacifique
Le marché des produits de la mer en Asie-Pacifique est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 1,78 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Asian Sea Corporation Public Company Limited, Dongwon Industries Ltd, Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha Ltd et Thai Union Group PCL (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des produits de la mer en Asie-Pacifique
Asian Sea Corporation Public Company Limited
Dongwon Industries Ltd
Maruha Nichiro Corporation
Nippon Suisan Kaisha Ltd
Thai Union Group PCL
Other important companies include American Seafoods Company LLC, Blue Snow Food Co. Ltd, Millennium Ocean Star Corporation, Wynntech Star Sdn Bhd.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché des produits de la mer en Asie-Pacifique
- Octobre 2023 Nippon Suisan Kaisha SA a annoncé le lancement de lactivité terrestre de crevettes à pattes blanches avec une prévision de production annuelle atteignant 100 tonnes dici la fin de 2023.
- Avril 2023 Thai Union rejoint le programme de nettoyage des débris marins avec Samut Sakhon City Development pour aider à protéger lenvironnement local.
- Février 2023 Dongwon Industries a annoncé lacquisition de lunité Mc Donalds en Corée.
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Rapport sur le marché des produits de la mer en Asie-Pacifique - Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Tendances des prix
2.1.1. Poisson
2.1.2. Crevette
2.2. Tendances de production
2.2.1. Poisson
2.2.2. Crevette
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Australie
2.3.2. Chine
2.3.3. Inde
2.3.4. Japon
2.4. Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Taper
3.1.1. Poisson
3.1.2. Crevette
3.1.3. Autres fruits de mer
3.2. Formulaire
3.2.1. En conserve
3.2.2. Frais / Réfrigéré
3.2.3. Congelé
3.2.4. Traité
3.3. Canal de distribution
3.3.1. Hors commerce
3.3.1.1. Dépanneurs
3.3.1.2. Chaîne en ligne
3.3.1.3. Supermarchés et hypermarchés
3.3.1.4. Autres
3.3.2. Sur le commerce
3.4. Pays
3.4.1. Australie
3.4.2. Chine
3.4.3. Inde
3.4.4. Indonésie
3.4.5. Japon
3.4.6. Malaisie
3.4.7. Corée du Sud
3.4.8. Reste de l'Asie-Pacifique
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
4.4.1. American Seafoods Company LLC
4.4.2. Asian Sea Corporation Public Company Limited
4.4.3. Blue Snow Food Co. Ltd
4.4.4. Dongwon Industries Ltd
4.4.5. Maruha Nichiro Corporation
4.4.6. Millennium Ocean Star Corporation
4.4.7. Nippon Suisan Kaisha Ltd
4.4.8. Thai Union Group PCL
4.4.9. Wynntech Star Sdn Bhd
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES PRODUITS DE LA MER
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- PRIX DU POISSON PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2023
- Figure 2:
- PRIX DES CREVETTES PAR TONNE MÉTRIQUE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2023
- Figure 3:
- PRODUCTION DE POISSON, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 4:
- PRODUCTION DE CREVETTES, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 5:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 7:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR TYPE, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 8:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR TYPE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 9:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 10:
- PART DE MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 11:
- VOLUME DU MARCHÉ DU POISSON, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 12:
- VALEUR DU MARCHÉ DU POISSON, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 13:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DU POISSON ET DES FRUITS DE MER DIVISÉE PAR FORME, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 14:
- VOLUME DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 15:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA CREVETTE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 16:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER AUX CREVETTES DIVISÉE PAR FORME, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 17:
- VOLUME DU MARCHÉ DES AUTRES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES PRODUITS DE LA MER, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 19:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES FRUITS DE MER ET FRUITS DE MER VENTILÉE PAR FORME, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 20:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR FORME, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 21:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR FORME, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 22:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER DIVISÉE PAR FORME, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 23:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER DIVISÉE PAR FORME, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 24:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 25:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 26:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE DIVISÉE PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 27:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER FRAIS / RÉFRIGÉRÉS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 28:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER FRAIS / RÉFRIGÉRÉS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 29:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER FRAIS / RÉFRIGÉRÉS VENTILÉE PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 30:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER SURGELÉS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 31:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER SURGELÉS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 32:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER SURGELÉS PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 33:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER TRANSFORMÉS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER TRANSFORMÉS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 35:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER TRANSFORMÉS PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 36:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR CANAL DE DISTRIBUTION, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 37:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER PAR CANAL DE DISTRIBUTION, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 38:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 39:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 40:
- VOLUME DES PRODUITS DE LA MER VENDUS DANS LES DÉBITS DE BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 41:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER VENDUS HORS DÉBIT, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 42:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDUS VIA LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 PAR RAPPORT À 2023 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 43:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDUS VIA LES CANAUX DE VENTE À DOMICILE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 PAR RAPPORT À 2023 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 44:
- VOLUME DES PRODUITS DE LA MER VENDUS PAR LINTERMÉDIAIRE DES DÉPANNEURS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 45:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER VENDUS DANS LES DÉPANNEURS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 46:
- PART DE MARCHÉ DES FRUITS DE MER VENDUS PAR LINTERMÉDIAIRE DES DÉPANNEURS, VENTILÉE PAR TYPE, EN %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 PAR RAPPORT À 2029
- Figure 47:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDU EN LIGNE, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 48:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER VENDUS VIA LE CANAL EN LIGNE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 49:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER VENDUS VIA LE CANAL EN LIGNE DIVISÉE PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 50:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDUS PAR LINTERMÉDIAIRE DES SUPERMARCHÉS ET DES HYPERMARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 51:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDUS PAR LINTERMÉDIAIRE DES SUPERMARCHÉS ET DES HYPERMARCHÉS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 52:
- PART DE MARCHÉ DES FRUITS DE MER VENDUS VIA LES SUPERMARCHÉS ET LES HYPERMARCHÉS PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 53:
- VOLUME DES PRODUITS DE LA MER VENDUS PAR LINTERMÉDIAIRE DAUTRES MARCHÉS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDUS PAR LINTERMÉDIAIRE DE TIERS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 55:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER VENDUS PAR DAUTRES VENTILÉS PAR TYPE, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 56:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDUS SUR PLACE, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 57:
- VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER VENDUS SUR PLACE, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 58:
- VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER PAR PAYS, TONNES MÉTRIQUES, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 59:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER PAR PAYS, USD, ASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 60:
- PART DE VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER RÉPARTIE PAR PAYS, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 61:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER PAR PAYS, %, ASIE-PACIFIQUE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 62:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, AUSTRALIE, 2017 - 2029
- Figure 63:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, AUSTRALIE, 2017 - 2029
- Figure 64:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, AUSTRALIE, 2022 VS 2029
- Figure 65:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, CHINE, 2017 - 2029
- Figure 66:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, CHINE, 2017 - 2029
- Figure 67:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CHINE, 2022 VS 2029
- Figure 68:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, INDE, 2017 - 2029
- Figure 69:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, INDE, 2017 - 2029
- Figure 70:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, INDE, 2022 VS 2029
- Figure 71:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 72:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, INDONÉSIE, 2017 - 2029
- Figure 73:
- PART DE MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, INDONÉSIE, 2022 VS 2029
- Figure 74:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 75:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, JAPON, 2017 - 2029
- Figure 76:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, JAPON, 2022 VS 2029
- Figure 77:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, MALAISIE, 2017 - 2029
- Figure 78:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, MALAISIE, 2017 - 2029
- Figure 79:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, MALAISIE, 2022 VS 2029
- Figure 80:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 81:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, CORÉE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 82:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, CORÉE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 83:
- VOLUME DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, TONNES MÉTRIQUES, RESTE DE LASIE-PACIFIQUE, 2017 - 2029
- Figure 84:
- VALEUR DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER, USD, RESTE DE LASIE-PACIFIQUE, 2017-2029
- Figure 85:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER RÉPARTIE PAR CANAL DE DISTRIBUTION, %, RESTE DE LASIE-PACIFIQUE, 2022 VS 2029
- Figure 86:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, ASIE-PACIFIQUE, 2020 - 2023
- Figure 87:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, NOMBRE, ASIE-PACIFIQUE, 2020 - 2023
- Figure 88:
- PART DE VALEUR DES PRINCIPAUX ACTEURS, %, ASIE-PACIFIQUE, 2022
Segmentation de lindustrie des produits de la mer en Asie-Pacifique
Les poissons et les crevettes sont couverts en segments par type. En conserve, frais / réfrigéré, surgelé, transformé sont couverts en tant que segments par forme. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. LAustralie, la Chine, lInde, lIndonésie, le Japon, la Malaisie, la Corée du Sud sont couverts en segments par pays.
- En 2022, le segment des poissons occupait une part de marché supérieure de 61 % à celle des autres types de fruits de mer et de 68,4 % à celle des crevettes. Le segment des types de poisson a enregistré une croissance de 21,2 % en valeur de 2016 à 2021, principalement en raison dune augmentation de la population, ce qui a entraîné une augmentation de la préférence des consommateurs pour le poisson en raison de son coût abordable par rapport aux crevettes et autres fruits de mer. En 2022, chaque personne a consommé deux fois plus de poisson quil y a 50 ans en moyenne.
- Les crevettes devraient être le type de fruits de mer consommé à la croissance la plus rapide en Asie-Pacifique, enregistrant un TCAC de 2,07 % en valeur au cours de la période de prévision (2022-2028). La Chine représente environ 60 % des ventes totales de crevettes dans la région Asie-Pacifique. Laugmentation du nombre dacteurs HRI comme les établissements alimentaires est passée à 1,2 % par rapport à 2021, atteignant 9,7 millions de restaurants en 2022 après la pandémie de COVID-19. Les établissements alimentaires attirent les clients grâce au changement de menus, comme lajout de menus de fruits de mer comme les crevettes et les goûts variés de fruits de mer dans la région Asie-Pacifique, ce qui devrait stimuler les ventes et augmenter la part de marché.
- La pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes dapprovisionnement des produits de la mer en raison de facteurs tels que la pénurie de travailleurs et le manque dautomatisation, qui ont eu des répercussions sur toutes les parties prenantes de 2020 à 2021. Pour atténuer le risque associé à ce type dépidémie, lindustrie a vu des investissements accrus dans la logistique, lemballage et lautomatisation des fruits de mer dans des pays comme la Chine et lInde. De grandes entreprises comme Thai Union ont commencé à utiliser la technologie satellitaire pour une traçabilité avancée et ont accru leur présence en ligne grâce à la livraison de nourriture et à domicile, ce qui a encore stimulé les ventes de lentreprise. Lindustrie a vu environ 70 millions de personnes faire des achats en ligne en Asie du Sud-Est de 2019 à 2021.
| Taper | |
| Poisson | |
| Crevette | |
| Autres fruits de mer |
| Formulaire | |
| En conserve | |
| Frais / Réfrigéré | |
| Congelé | |
| Traité |
| Canal de distribution | ||||||
| ||||||
| Sur le commerce |
| Pays | |
| Australie | |
| Chine | |
| Inde | |
| Indonésie | |
| Japon | |
| Malaisie | |
| Corée du Sud | |
| Reste de l'Asie-Pacifique |
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Définition du marché
- Fruits de mer surgelés / en conserve - Les fruits de mer surgelés sont des produits dont la température moyenne est réduite à -18°C ou moins pour préserver la qualité inhérente du poisson frais. Ensuite, il est conservé à une température de -18 ° C ou moins pour maintenir sa durée de conservation.
- Fruits de mer transformés - Les fruits de mer transformés sont ceux qui ont été séchés, salés, marinés, séchés, marinés, fermentés ou fumés pour la consommation humaine.
- Fruits de mer - Il contient des espèces marines qui peuvent être consommées, en particulier des poissons et des coquillages.
- Crevette - Les crevettes sont des crustacés nageurs. Ils ont des muscles longs et minces dans leur abdomen et de longues antennes.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| A5 | Il sagit dun système japonais de classement du bœuf. Le A signifie que le rendement de la carcasse est le plus élevé possible et la note numérique se rapporte au persillage du bœuf, à la couleur et à la brillance de la chair, à sa texture et à sa couleur, à son lustre et à la qualité de la graisse. A5 est la note la plus élevée que le bœuf wagyu peut obtenir. |
| Abbatoir | Il sagit dun autre nom pour un abattoir et fait référence à la prémisse utilisée pour ou en relation avec labattage danimaux dont la viande est destinée à la consommation humaine. |
| Nécrose hépatopancréatique aiguë (AHPND) | Cest une maladie qui affecte les crevettes et se caractérise par une mortalité élevée, atteignant dans de nombreux cas 100 % dans les 30 à 35 jours suivant lempoissonnement des étangs de grossissement. |
| Peste porcine africaine (PPA) | Il sagit dune maladie virale très contagieuse des porcs causée par un virus à ADN double brin de la famille des Asfarviridae. |
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il faut une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| Bologne | Il sagit dune saucisse fumée italienne à base de viande, généralement grosse et à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) | Il sagit dun trouble neurologique progressif du bétail qui résulte dune infection par un agent transmissible inhabituel appelé prion. |
| Bratwurst | Il sagit dun type de saucisse allemande à base de porc, de bœuf ou de veau. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Poitrine | Il sagit dune coupe de viande provenant de la poitrine ou du bas de la poitrine de bœuf ou de veau. La poitrine de bœuf est lune des neuf coupes primaires de bœuf. |
| Gril | Il fait référence à tout poulet (Gallus domesticus) qui est élevé spécifiquement pour la production de viande. |
| Boisseau | Cest une unité de mesure pour les céréales et les légumineuses. 1 boisseau = 27,216 kg |
| Carcasse | Il sagit du corps habillé dun animal de boucherie dont les bouchers coupent la viande |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Paleron | Il sagit dune coupe de bœuf qui fait partie du paleron primaire, qui est une grande section de viande provenant de la région des épaules dune vache |
| Corned-beef | Il sagit de la poitrine de bœuf séchée en saumure et bouillie, généralement servie froide. |
| CWT | Aussi connu sous le nom de quintal, cest une unité de mesure utilisée pour définir la quantité de viande. 1 CWT = 50,80 kg |
| Pilon | Il sagit dune cuisse de poulet sans cuisse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Brebis | Cest une brebis femelle adulte. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Fourrage | Il sagit de lalimentation animale. |
| Jarret avant | Cest la partie supérieure de la patte antérieure des bovins |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Gésier | Il fait référence à un organe présent dans le tube digestif des oiseaux. On lappelle aussi lestomac mécanique dun oiseau. |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries aux céréales peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Saccadé | Il sagit dune viande maigre parée qui a été coupée en lanières et séchée (déshydratée) pour éviter la détérioration. |
| Boeuf de Kobe | Il sagit de bœuf Wagyu provenant spécifiquement de la race de vaches Kuroge Washu au Japon. Pour être classée comme bœuf de Kobe, la vache doit être née, élevée et abattue dans la préfecture de Hyōgo dans la ville de Kobe au Japon. |
| Saucisse de foie | Cest un type de saucisse allemande à base de foie de bœuf ou de porc. |
| Lombes | Il fait référence aux côtés entre les côtes inférieures et le bassin, et la partie inférieure du dos dune vache. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Assiette | Il sagit dun quartier avant coupé dans le ventre dune vache, juste en dessous de la coupe des côtes. |
| Syndrome dysgénésique et respiratoire porcin (SDRP) | Cest une maladie survenant chez les porcs provoquant un échec de reproduction à terme et une pneumonie sévère chez les porcs nouveau-nés. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Quorn | Il sagit dun substitut de viande préparé à partir de mycoprotéines comme ingrédient, dans lequel la culture de champignons est séchée et mélangée à du blanc dœuf ou à des protéines de pomme de terre, qui agissent comme un liant, puis sont ajustées en texture et pressées sous diverses formes. |
| Prêt-à-cuisiner (RTC) | Il sagit de produits alimentaires qui comprennent tous les ingrédients, lorsquune certaine préparation ou cuisson est nécessaire par un processus indiqué sur lemballage. |
| Prêt-à-manger (PAM) | Il sagit dun produit alimentaire préparé ou cuit à lavance, sans autre cuisson ou préparation avant dêtre consommé |
| Emballage en autoclave | Il sagit dun processus demballage aseptique dans lequel les aliments sont remplis dans un sachet ou une boîte métallique, scellés, puis chauffés à des températures extrêmement élevées, rendant le produit commercialement stérile. |
| Steak rond | Il sagit dun steak de bœuf de la patte arrière de la vache. |
| Rumsteck | Il sagit dune pièce de bœuf dérivée de la division entre la cuisse et léchine. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kios en libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Aloyau | Il sagit dune coupe de bœuf provenant du bas et des côtés du dos dune vache. |
| Surimi | Cest une pâte à base de poisson désossé |
| Filet | Il sagit dune coupe de bœuf composée de tout le muscle du filet dune vache |
| Crevette tigrée | Il fait référence à une grande variété de crevettes des océans Indien et Pacifique |
| Gras trans | Aussi appelés acides gras trans-insaturés ou acides gras trans, cest un type de gras insaturé qui se trouve naturellement en petites quantités dans la viande. |
| Crevettes Vannamei | Il sagit de crevettes et de crevettes tropicales qui sont élevées dans des zones proches de léquateur, généralement le long de la côte dans des étangs artificiels. |
| Abeille Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
| Zoosanitaire | Il fait référence à la propreté des animaux ou des produits dorigine animale |
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Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement.
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