Tendances du marché de Pâtes et nouilles de lAsie-Pacifique Industrie
Augmentation de la demande de produits clean-label
De plus en plus sensibilisés à une alimentation saine et à la préoccupation pour la présence dune grande quantité de conservateurs et de teneur en MSG dans les nouilles et les pâtes, les consommateurs préfèrent les produits fabriqués à partir dingrédients naturels et de haute qualité qui ont eu pour effet que les fabricants produisent des nouilles et des pâtes clean label. Avec laugmentation de la présence de traces de résidus de pesticides dans les particules alimentaires, les consommateurs privilégient les produits biologiques. Avec laugmentation de lincidence des allergies telles que lallergie aux arachides à Singapour et lallergie au blé au Japon et en Corée du Sud, les consommateurs optent pour des produits clean label car ces produits énumèrent tous les ingrédients des produits qui font que les consommateurs font confiance aux produits. En outre, il y a eu une augmentation significative du nombre dAsiatiques et dAustraliens souffrant dallergies et de maladies au gluten, comme la maladie cœliaque, au fil des ans, ce qui constitue également un facteur important de stimulation du marché. En outre, cela devrait augmenter la consommation daliments sans gluten, y compris les pâtes et les nouilles dans le sous-continent.
De plus, lintérêt des consommateurs pour les nouilles et les pâtes a évolué à mesure que loffre de produits des fournisseurs sest élargie pour inclure de nouvelles saveurs et des emballages attrayants. Par exemple, en juillet 2022, la marque de nouilles de riz Foodle Noodle a lancé sa première gamme de nouilles instantanées clean label en Thaïlande, offrant des saveurs locales avec des ingrédients entièrement biologiques comme option plus saine et plus pratique pour attirer les jeunes consommateurs menant un mode de vie rapide
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La Chine détient une part de marché importante dans la région
Les nouilles sont un aliment de base en Chine et dans dautres pays dAsie de lEst. La Chine a une grande variété de cuisines qui utilisent des nouilles dans les différentes régions, provinces et villes de Chine. Laugmentation de la population chinoise, laugmentation de la main-dœuvre, les longues heures de travail entraînant des horaires chargés et laugmentation du temps de trajet dans les villes urbaines entraînant un manque de temps pour cuisiner stimulent les ventes de pâtes et de nouilles dans le pays. Selon la Banque mondiale, la Chine a un taux demploi de 64 % en 2021 et est le pays le plus peuplé du monde
Selon la World Instant Noodle Association, 117 milliards de portions de nouilles ont été consommées dans le monde en 2020, la Chine se classant au premier rang avec 50 milliards de portions. La consommation totale en Chine a augmenté de 20,3% par rapport à 2016. Avec environ 50 milliards de paquets vendus, les 1,4 milliard de Chinois mangent en moyenne 36 paquets de nouilles instantanées chacun chaque année. La demande de nouilles devrait également augmenter en raison de la popularité croissante du produit dans les zones rurales, dautres nouilles et pâtes sont laliment le plus économique et abordable pour un large éventail de consommateurs en Chine, ce qui devrait propulser une croissance massive du marché des pâtes et des nouilles
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