Tendances du marché de marché des substituts de viande en asie-pacifique
Une hausse des prix des matières premières due à la distribution multicouche gonfle les prix du tempeh
- Le prix moyen du tempeh en Asie-Pacifique était de 7,07 USD/kg en 2022. La même année, le prix le plus élevé a été enregistré en Inde et en Australie, à 8 USD/kg. Le prix le plus bas du tempeh en 2018 était de 6 USD kg, enregistré en Chine et en Indonésie. LIndonésie est le plus grand producteur de tempeh au monde et le plus grand marché de soja en Asie. Environ 50 % de la consommation indonésienne de soja est sous forme de tempeh. Le besoin de soja importé pour produire du tempeh en Indonésie devrait atteindre 3 millions de tonnes par an. Depuis le début de lannée 2021, les producteurs de tempeh ont connu des difficultés à fixer le prix de leurs produits et ont choisi de réduire la production de 30 % pour réduire les coûts de production en lien avec laugmentation continue du prix du soja importé.
- De plus, dautres problèmes font en sorte que le prix dachat du soja importé reste élevé même si les prix mondiaux du soja ont diminué. Le prix élevé actuel du soja a été causé par les pratiques des cartels et la bureaucratie. Les prix des aliments importés, comme le soja, sont relativement bon marché. Cependant, il devient coûteux lorsquil atteint les consommateurs en raison de sa distribution à plusieurs niveaux.
- Pour faire face à la hausse des prix du soja dans les pays asiatiques, les associations de transformateurs de soja de divers pays ont demandé à leurs gouvernements de simpliquer pour trouver une solution durable. Par exemple, en juin 2021, la Soy Food Promotion and Welfare Association (SFPWA), qui représente lindustrie indienne de la transformation des aliments à base de soja, a demandé au gouvernement indien dautoriser le secteur de la transformation à importer 50 000 tonnes métriques de soja de spécialité alimentaire des États-Unis en franchise de droits, car les prix intérieurs du soja avaient augmenté de 50 % au cours des six mois précédents.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Les acteurs de lindustrie se concentrent sur la stabilisation des produits pour encourager les consommateurs
- Lincertitude de la production de soja provoque une flambée des prix
