Tendances du marché de Colorants alimentaires Asie-Pacifique Industrie
Demande croissante de produits Clean Label
Les consommateurs exigent des étiquettes propres sur les produits, pour savoir exactement ce qu'ils consomment et à quelle quantité. Leur intérêt pour lidentification des ingrédients présents dans les produits a déclenché le marché des produits clean label. Les consommateurs de la région sont très préoccupés par les effets à long terme des colorants synthétiques sur la santé et préfèrent donc les colorants naturels dans leurs aliments. LAsie-Pacifique a le taux de croissance le plus rapide pour les produits clean label. Selon létude menée par la société dingrédients Ingredion, la région Asie-Pacifique a enregistré la demande la plus forte de produits clean label par rapport à toute autre région
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Le Japon est le plus grand marché de colorants alimentaires de la région
Après lEurope et les États-Unis, le Japon possède la réglementation la plus stricte concernant lutilisation de colorants synthétiques dans les produits alimentaires. Elle a abouti à l'interdiction du commerce de plusieurs produits contenant des colorants artificiels et a offert une opportunité aux fabricants de colorants naturels. Les colorants alimentaires ont une application plus large et étendue dans divers segments alimentaires, tels que les produits laitiers, la confiserie, la viande, les boissons et la boulangerie, avec une utilisation modérée dans les catégories des huiles et des graisses. Le style de cuisine japonais, qui implique l'utilisation de cinq colorants essentiels, le blanc, le noir, le rouge, le vert et le jaune, à chaque repas, est un facteur déterminant pour le marché national des colorants. La tendance croissante à adopter des ingrédients naturels dans les aliments a également stimulé la croissance du marché des colorants naturels
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