Tendances du marché de Acidulants alimentaires Asie-Pacifique Industrie
Le segment de la boulangerie connaîtra un taux de pénétration élevé
La perspective daugmentation de la population est lun des principaux facteurs à lorigine de la croissance du segment de la boulangerie dans la région Asie-Pacifique. Alors que la consommation de pain constitue un marché mature relativement saturé dans de nombreux pays occidentaux, la consommation de pain dans de nombreux pays asiatiques, comme celui de lIndonésie, en est à ses balbutiements. Dun autre côté, au cours des années à venir, lécart marginal dutilisation du blé dans les nouilles instantanées sera comblé par les produits de boulangerie, offrant ainsi des opportunités significatives aux fabricants de produits de boulangerie. Dans lensemble, cela ouvre de nombreuses possibilités aux acidulants tels que lacide citrique et lacide lactique de connaître une croissance dans ce segment
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La Chine devrait devenir leader en matière de consommation d'acidulants
Le marché mondial des acidulants en Asie-Pacifique devrait maintenir sa domination au cours de la période étudiée. Cette croissance est principalement liée à l'adoption croissante d'acidulants par les fabricants de produits alimentaires dans la fabrication de produits alimentaires transformés. Parmi tous les pays étudiés dans la région, la Chine détient une part importante en termes dadoption dacidulants. Les consommateurs chinois sont conscients des bienfaits pour la santé des acidulants alimentaires et de la manière dont ils contribuent à augmenter la durée de conservation des produits, improvisant ainsi l'application du produit dans la majeure partie du segment des aliments transformés
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