Tendances du marché de Remplaceurs de graisse Asie-Pacifique Industrie
Prévalence croissante de lobésité, des taux élevés de cholestérol sanguin et des maladies coronariennes
La prévalence croissante de lobésité, de lhypercholestérolémie et du surpoids dans les pays asiatiques comme lAustralie, lInde et dautres a considérablement augmenté la demande de produits alimentaires faibles en gras tels que le lait faible en gras, le yaourt faible en gras et autres. Par exemple, plus de deux millions d'Australiens étaient obèses et 2,5 millions de femmes australiennes âgées de 18 ans et plus étaient obèses en 2016. Cela a accéléré la tendance des consommateurs à privilégier des produits alimentaires sains, notamment des produits alimentaires faibles en gras et en calories, et a connu une hausse. tendance récente dans la région. Plusieurs fabricants de produits alimentaires choisissent de remplacer la matière grasse du lait par des substituts de matière grasse du lait afin de fournir au consommateur des produits faibles en gras et en calories, ce qui stimule à son tour le marché étudié
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Le Japon détient une part importante du marché
La demande croissante de chocolats, confitures, gelées, pâtisseries, biscuits et gâteaux faibles en gras au Japon devrait accroître la demande de substituts de graisse. Les substituts de graisse ont ouvert la porte à une nouvelle génération d'aliments allégés au Japon. Les substituts ont le goût et la texture des aliments riches en graisses, mais sans calories, cholestérol ou graisses inutiles. L'impact de la concurrence croissante au Japon est évident à travers les niveaux soutenus de développement de produits et l'augmentation des dépenses promotionnelles. Les fabricants de substituts de graisse ont recours à des investissements dans des technologies de processus améliorées et dans le développement de nouveaux produits de remplacement de graisse pour résister à la concurrence
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