Tendances du marché de marché de la viande comestible en asie-pacifique
Les principaux pays producteurs observent une croissance en raison de laugmentation de la demande dexportation
- En Asie-Pacifique, les principaux producteurs de bœuf étaient la Chine, lInde et lAustralie, avec une part de volume de 38,95 %, 29,69 % et 9,84 %, respectivement, en 2022. En Chine, la production a augmenté de 3,22 % en 2022 par rapport à 2021. La production devrait augmenter à lavenir, tirée par laugmentation des troupeaux de bovins, en particulier dans les grandes exploitations, et la forte demande intérieure due à la pénurie actuelle de porc. Les coûts élevés des aliments pour animaux et les importations à moindre coût de produits du bœuf auraient un impact sur la production bovine de la Chine. La demande des consommateurs pour les produits du bœuf a augmenté au-delà du commerce normal de lhôtellerie et de la restauration pour inclure les plats cuisinés.
- Le marché indien a connu une croissance denviron 2 % en 2022 par rapport à 2021, en raison de la demande croissante à lexportation et dune consommation intérieure légèrement plus élevée. En 2023, lInde devait consommer 779 millions de kg de bœuf, soit une augmentation de 1,84 % par rapport à 2022, en grande partie grâce à ses prix abordables. Pour lapprovisionnement et la promotion de la viande de qualité, les organismes de réglementation du pays encouragent les coopératives dagriculteurs à jouer un rôle important, notamment la promotion de lintégration en amont et de lagriculture contractuelle.
- En mars 2023, le nombre de bovins abattus en Australie a augmenté de 13,5 % pour atteindre 1,7 million par rapport à lannée précédente. La production de bœuf au cours du trimestre de mars 2023 a augmenté de 11,3 % pour atteindre 524 335 tonnes par rapport à la même période en 2022. En 2022, lAustralie a produit environ 1,9 million de tonnes de poids carcasse (quintal) de bœuf et de veau, et la même année, lAustralie a exporté 67 % de sa production totale de bœuf et de veau. Labondance des pâturages dans le pays soutenait la production de bétail nourri à lherbe. En 2022, 2,7 millions de bovins nourris au grain ont été commercialisés, ce qui représente 47 % de tous les bovins adultes abattus.
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Les prix du bœuf augmentent à un rythme soutenu dans la région en raison de limportante base de production
- En 2022, les prix du bœuf dans la région ont augmenté de 0,96 % par rapport à 2021. Cette hausse des prix est due aux conditions géopolitiques chaudes, au déséquilibre de loffre et de la demande de matières premières mondiales, à la hausse des prix de lénergie et aux barrières logistiques. Lindice des prix du bœuf a connu une baisse en 2023, atteignant 118,48 en juin et passant de 135,83 au cours de la même période en 2022, ce qui devrait stabiliser les prix du bœuf dans la région.
- Le prix du bœuf en Chine a un impact important sur le marché de lAsie-Pacifique, car la Chine est le plus grand producteur de bœuf de la région. Le prix de la viande de bœuf en Chine a augmenté en moyenne de 2,02% tout au long de la période considérée, contre un taux de croissance régional moyen de 1,40%. Le pays importe également une bonne quantité de bœuf du Brésil, qui est principalement utilisé dans la préparation de produits industrialisés et dautres plats populaires. En 2023, le pays a connu une baisse des importations en raison de laugmentation de la production locale, stabilisant ainsi les prix. Les prix du bœuf dans la région connaissent un pic pendant la saison des fêtes. Dans des pays comme lIndonésie, en 2022, les prix du bœuf ont varié de 9,75 USD à 6,96 USD/kg, alors quils étaient denviron 11,84 USD/kg pendant lAïd et le Ramadan.
- LAustralie est lun des trois principaux producteurs de bœuf de la région et une source majeure de bœuf de qualité supérieure dans la région. Plus de 60 % du bœuf produit chaque année en Australie est exporté vers le marché mondial. Le prix des jeunes bovins australiens sur le marché a bondi de 132 % en deux ans environ, atteignant 7,99 USD en octobre 2021. Les importateurs de pays comme lIndonésie et le Vietnam ont dû faire face à la combinaison dune monnaie australienne forte et de la hausse des prix du bétail. Cependant, malgré la hausse des coûts et du fret, les prix de détail du bœuf sont restés stables en Indonésie et au Vietnam.
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Des coûts de production plus élevés et une demande plus faible font fluctuer les prix
- Les gouvernements soutiennent la production par des subventions ; cependant, il existe des contraintes dapprovisionnement
- Les producteurs misent sur lagriculture intégrée avec des technologies de pointe pour augmenter la productivité
- Lépidémie de peste porcine africaine a eu un impact sur les prix du porc dans toute la région
- Des investissements sont réalisés dans les principaux pays producteurs pour surmonter les épidémies
