Tendances du marché de Boissons à base de produits laitiers en Asie-Pacifique Industrie
Demande croissante de boissons probiotiques dans la région
Les boissons probiotiques à base de produits laitiers stimulent principalement la demande sur le marché des boissons à base de produits laitiers, où le kéfir et les yaourts à boire constituent la principale classe de produits qui ont connu une augmentation des ventes au cours des dernières années, stimulant ainsi la croissance globale du marché. Auparavant, les consommateurs associaient les probiotiques au yaourt, qui représentait près de 78 % des ventes de probiotiques, car la plupart des souches de probiotiques étaient incapables de survivre dans des produits ne faisant pas partie de la catégorie des produits laitiers réfrigérés. Cependant, avec les progrès technologiques, des entreprises telles que Ganedan ont développé des souches, comme Ganeden BC30 (Bacillus coagulans GBI-30, 6086). Cela a donné lopportunité aux fabricants de lancer de nouveaux produits probiotiques dans des catégories telles que les boissons chaudes ou froides et dautres produits alimentaires. Les entreprises ont investi de manière significative sur le marché des boissons probiotiques pour différencier leur portefeuille de produits sur le marché, notamment en termes d'avancées technologiques. Par exemple, la société chinoise Mengniu Group a récemment lancé le LC-37 qui utilise une technologie de concentration puissante pour augmenter considérablement le nombre de probiotiques, près de 500 fois plus que la norme nationale
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Le marché chinois détient la part la plus importante dans la région Asie-Pacifique
Les boissons à base de produits laitiers sont sur le point de se développer dans le pays avec un fort potentiel pour de nouveaux entrants, car le pays compte plusieurs fabricants locaux de bactéries actifs sur le marché local, tandis que d'autres petits acteurs s'efforcent de maintenir les normes pour répondre aux exigences mondiales. demande. La majorité des boissons à base de produits laitiers, notamment probiotiques, sont consommées sous forme de yaourts et de produits fermentés (du soja aux légumes en passant par les œufs). Les consommateurs du pays se détournent de la sécurité alimentaire pour se concentrer sur la salubrité des aliments, ce qui implique une demande d'ingrédients fonctionnels supplémentaires, tels que les probiotiques. Ainsi, le marché des boissons à base de produits laitiers est en outre stimulé par la sensibilisation et lintérêt croissants pour les nouvelles technologies, la couverture médiatique et la demande des consommateurs du pays
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