Tendances du marché de Graine de chia Asie-Pacifique Industrie
Sensibilisation croissante aux graines de Chia
Les graines de chia contiennent une bonne quantité de calcium, de magnésium et de potassium et sont censées stimuler l'énergie, stabiliser la glycémie et faciliter la digestion. Un facteur clé dans la vente de superaliments , y compris les graines de chia, est la disponibilité et l'accessibilité des supermarchés, par rapport aux épiceries et dépanneurs traditionnels. La popularité des super ingrédients a considérablement augmenté ces derniers temps, avec le lancement de produits, les consommateurs étant plus enclins à privilégier les ingrédients naturels et sains. Ces produits ont une valeur nutritionnelle supérieure car ils sont riches en polyphénols, antioxydants, vitamines et minéraux. Le marché est motivé par la préférence des consommateurs pour les produits dorigine naturelle, fonctionnels et sains. Cependant, avec le temps, les sources végétales d'AGE oméga-3, telles que les graines de chia, gagnent en popularité, en raison de leur facilité d'incorporation dans les aliments pratiques et fonctionnels et de leur goût neutre. Tous ces facteurs devraient contribuer à la croissance du marché. Des rendements élevés, des coûts de culture inférieurs, une consommation d'eau et une courte durée de 90 jours, largement épargnés par les parasites et les animaux, sont les principales raisons pour lesquelles les agriculteurs se sont intéressés aux graines de chia blanches et noires
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Demande croissante daliments végétaliens à base de protéines
Les graines de chia sont importantes pour lavenir de lindustrie agricole, car elles fournissent une source de protéines végétaliennes riche en vitamines. Ils sont une riche source de fibres et ont une teneur élevée en acides gras oméga-3. La sensibilisation croissante des consommateurs à limportance des acides gras oméga-3 dans la région Asie-Pacifique augmente la demande de graines de chia. De plus, les graines de chia gagnent en popularité parmi les végétariens de la région Asie-Pacifique, car il est très difficile de trouver des acides gras oméga-3 dans les régimes alimentaires à base de plantes. Sa teneur élevée en protéines contribue à la récupération musculaire après un effort physique. Ainsi, la préférence des végétariens et des végétaliens pour les graines de chia a considérablement augmenté. La consommation humaine dacides gras oméga-6 est généralement élevée, mais il est essentiel de maintenir le ratio dacides gras oméga-3 et oméga-6 dans lorganisme. Par conséquent, les graines de chia agissent comme une source dacides gras oméga-3 pour les végétariens, en fournissant une teneur en protéines presque égale à celle des protéines dœuf. L'Institut central de recherche technologique alimentaire (CFTRI), basé à Mysuru, a développé des aliments prêts à manger à base de chia, car ils ont la capacité unique de gélifier lorsqu'ils sont ajoutés à des ingrédients humides et fonctionnent particulièrement bien comme substituts végétaliens aux œufs. ou de la gélatine, dans certaines recettes. Tous ces facteurs contribuent donc à augmenter la demande de graines de Chia dans la région
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