Tendances du marché de Carraghénane Asie-Pacifique Industrie
Recrudescence des applications dans le secteur laitier
La carraghénane en tant qu'additif est un stabilisant alimentaire sûr qui épaissit et prolonge l'efficacité de la durée de conservation. Carraghénane de qualité alimentaire de haute qualité produit dans la région, notamment aux Philippines et ailleurs. Le carraghénane lambda est froid, soluble et agit comme un agent épaississant, qui améliore la sensation en bouche des boissons laitières, stimulant ainsi le marché. Le Kappa est le carraghénane le plus utilisé dans les aliments, où il agit comme stabilisant, agent corporel et émulsifiant dans le fromage, la crème glacée, le chocolat et les puddings. L'Iota est utilisé pour les plats prêts à manger, tandis que le lambda est principalement utilisé pour la crème fouettée. Par conséquent, lindustrie alimentaire en plein essor dans la région augmente la demande de carraghénane
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La Chine est le plus grand marché
La Chine est leader sur le marché de la carraghénane en Asie-Pacifique en raison de la croissance rapide de son industrialisation et de ses investissements dans la recherche et le développement. Le marché chinois a construit un modèle économique pour estimer la demande dérivée en algues. Le modèle considère trois angles, qui incluent le côté offre (production de carraghénane), le côté demande (demande de carraghénane des utilisateurs finaux) et les données commerciales des algues. Cest également le principal producteur de carraghénane et, par conséquent, le premier exportateur de carraghénane vers lEurope et les États-Unis. Environ 95 % de la carraghénane produite pour lusage domestique est consommée par lindustrie alimentaire, notamment pour les aliments tels que la viande, la gelée et les sucreries. L'industrie de la gelée est le principal consommateur de carraghénane et a enregistré le taux de croissance le plus élevé au cours des dernières années
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