Tendances du marché de Produits de boulangerie Asie-Pacifique Industrie
Augmentation de la demande daliments Clean Label et sans aliments
La demande de produits alimentaires naturels, biologiques et bons pour la santé a considérablement augmenté ces dernières années parmi les consommateurs de la région Asie-Pacifique. Les produits sans gluten, naturels et biologiques ont commencé à connaître une demande croissante dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Australie, et le concept a également envahi d'autres pays. La demande croissante des consommateurs pour des produits nutritifs et l'augmentation des allégations de clean label en raison de l'augmentation de la consommation de produits de boulangerie biologiques par les consommateurs en raison de leurs préoccupations environnementales croissantes et de l'amélioration du niveau de vie ont propulsé la croissance du marché. En outre, le soutien accru du gouvernement pour promouvoir la consommation de produits alimentaires biologiques en raison de leurs bienfaits pour la santé devrait stimuler la croissance du marché. Les lancements de produits portant diverses allégations sur l'étiquette, telles que biologique, sans additifs artificiels, sans OGM et à teneur réduite en sucre, ont discrètement profité aux clients ces dernières années
Les questions de santé et de bien-être ont une influence significative sur lindustrie de la boulangerie, stimulant les innovations et le développement de nouveaux produits. Les produits de boulangerie sans gluten connaissent une forte croissance en raison de la tendance croissante des aliments sans gluten. Les aliments sans gluten, sans lactose et sans produits chimiques sont perçus comme plus sains et plus sûrs que les produits traditionnels. On pense que le gluten contribue à des problèmes de santé liés au mode de vie, tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les divers bienfaits pour la santé associés à la consommation de produits sans gluten et biologiques devraient stimuler la croissance du marché des produits clean label et de forme libre dans un avenir prévisible. Par exemple, en mai 2022, Arnott a lancé de nouveaux produits sans gluten. Dans le cadre de la gamme sans gluten, trois nouveaux produits de biscuiterie étaient disponibles dans les rayons. Mint Slice, Shortbread Cream et TeeVee Snacks Original sont des options sans gluten pour les personnes qui souhaitent éviter le gluten. La nouvelle gamme est fabriquée en Australie avec un mélange de farines sans gluten de maïs, tapioca, riz, sorgho et soja
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
La Chine continue de dominer le marché régional
L'industrie chinoise de la boulangerie s'est développée rapidement en raison de l'évolution des modes de vie et des régimes alimentaires. Il s'agit du deuxième marché de détail de produits de boulangerie-pâtisserie au monde. La croissance économique robuste que la Chine a connue au cours de la dernière décennie a conduit à une richesse croissante, à une urbanisation et à une influence croissante de la culture occidentale, qui ont tous contribué collectivement à la demande globale de produits de boulangerie. Les consommateurs chinois sont connus pour préférer les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrées ; leur attrait pour le pain et les petits pains est comparativement inférieur à celui des consommateurs occidentaux. L'augmentation du revenu disponible, combinée à de nouvelles variétés et à une présence croissante des boulangeries dans le commerce de détail, le commerce électronique, les hypermarchés, les supermarchés et d'autres plateformes, comblent le fossé entre les consommateurs et les entreprises. En Chine, lintroduction dinnovations occidentales remplace les produits de boulangerie traditionnels. La popularité croissante des produits à emporter et à emporter fait également de la Chine un marché potentiel pour les snacks cuits au four. En outre, un nombre croissant de restaurants occidentaux proposant des produits de boulangerie dans les villes de deuxième et troisième gammes apparaissent également rapidement, donnant une impulsion globale à la demande de produits de boulangerie. L'expansion rapide des boulangeries artisanales au cours des dernières années a incité les consommateurs chinois à opter pour des produits de boulangerie frais, tels que des gâteaux et du pain. Les produits de boulangerie non emballés et artisanaux sont principalement vendus dans les boulangeries. Cependant, leur part diminue à mesure que des acteurs émergents du secteur du conditionnement et de l'industrie disposent de réseaux de distribution bien établis et d'une pénétration plus profonde du marché
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
