Tendances du marché de Gélose Asie-Pacifique Industrie
Tendance croissante du véganisme dans la région
La région compte la plus grande part de consommateurs de produits végétaux au monde, peut-être influencée par les pratiques religieuses des pays dAsie du Sud-Est. Les pays asiatiques comme la Chine ont une production élevée dalgues et sont très rentables par rapport à la gélatine, ce qui a accru son utilisation dans divers produits alimentaires de la région. Selon la FAO, en 2016, la production totale d'algues en Chine, au Japon et dans la péninsule coréenne a atteint 16 218 406 tonnes, soit environ 53,8 % de la production mondiale d'algues. Le développement de la culture d'algues en Asie de l'Est a contribué de manière significative à l'industrie de l'agar en termes d'amélioration du rendement et de la qualité des produits fabriqués. La forte production dalgues et la tendance croissante au véganisme dans la région stimulent le marché de lagar dans la région
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
L'Inde est le marché à la croissance la plus rapide
LInde devrait connaître le taux de croissance le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la préférence croissante pour les produits végétaliens. En Inde, la gélose est activement utilisée dans la préparation de gelées, de produits laitiers tels que les yaourts, de confiseries de type gelée/guimauve, de produits de boulangerie, notamment de garnitures pour tartes et de glaçages, et de viandes en conserve. En Inde, il est largement utilisé dans les desserts végétariens, comme le faluda et le blanc-manger. L'utilisation croissante de l'agar dans différentes industries d'utilisation finale a considérablement augmenté la production d'agar (dérivée d'espèces d'algues), ce qui à son tour fournit des opportunités de revenus à de nombreuses communautés de pêcheurs, en particulier aux femmes qui récoltent les algues dans les eaux côtières du pays.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
