Tendances du marché de Annatto Industrie
Utilisation croissante de colorants alimentaires naturels dans lindustrie des aliments transformés
- La demande de colorants alimentaires naturels augmente à mesure que la sensibilisation aux problèmes de santé et denvironnement saccroît considérablement. Comme le besoin de colorants naturels devrait augmenter au cours de la période de prévision, lutilisation du rocou augmentera également, car il donne naturellement une couleur rouge/orange unique. Annatto est un colorant naturel responsable de la couleur jaune du beurre, de la margarine et du fromage. Il est également utilisé dans de nombreux produits commerciaux, tels que les viandes transformées, le poisson fumé, les boissons et divers aliments emballés.
- Par exemple, en janvier 2021, GNT Group a ajouté un nouvel agent colorant de teinte rose sous sa marque EXBERRY® sous le nom EXBERRY® Shade Pink - OD, développé pour les applications à base de graisse. Il est également disponible dans des variantes de rouge, jaune, orange, bleu et vert.
- En outre, la prise de conscience croissante des effets néfastes des colorants synthétiques a déclenché une demande de colorants naturels, dont le coût est élevé par rapport aux colorants synthétiques.
- Laugmentation des revenus disponibles et lévolution des modes de vie dans les pays émergents stimulent la demande daliments transformés. De plus, les entreprises ont tendance à ajouter des colorants alimentaires pour attirer un segment cible plus important. Les colorants alimentaires naturels dans lindustrie alimentaire et des boissons gagnent en popularité, avec un nombre croissant de colorants et colorants alimentaires crus produits commercialement.
- Lune des principales stratégies utilisées par les entreprises pour répondre à la demande croissante des consommateurs est linnovation dans les colorants alimentaires naturels afin de réduire les difficultés dapplication rencontrées par lindustrie alimentaire. Par conséquent, en raison dune prise de conscience croissante en matière de santé, les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur lutilisation dadditifs alimentaires crus qui sont biologiques, fonctionnels, très efficaces et peu toxiques dans les produits alimentaires.
- Par exemple, Kraft Foods a récemment annoncé que ses nouilles en boîte seraient colorées avec des ingrédients naturels, tels que le rocou, le paprika et le curcuma. Par conséquent, les facteurs mentionnés ci-dessus agissent comme des moteurs importants du marché à léchelle mondiale.
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LAmérique du Nord domine le marché du rocou
- LAmérique du Nord détient la plus grande part de marché sur le marché mondial du rocou. De plus, les États-Unis sont lun des plus grands marchés pour le rocou. Selon lOrganisation pour lalimentation et lagriculture (FAO), avec près de 40 % des importations mondiales, les États-Unis constituent le plus grand marché de rocou au monde. Elle s'approvisionne à plus de 60 % au Pérou et le reste dans la région des Caraïbes. Le soutien croissant du gouvernement à ladoption de colorants alimentaires naturels dans diverses applications alimentaires et de boissons devrait stimuler la croissance du marché du rocou en Amérique du Nord.
- En outre, la conscience croissante de la santé, les normes de sécurité alimentaire favorables, la popularité des produits clean label et les investissements substantiels en RD stimulent favorablement le marché. En raison de l'augmentation des taux de maladies d'origine alimentaire et de la demande croissante de produits alimentaires sûrs et exempts d'additifs alimentaires inacceptables, les États-Unis ont des réglementations strictes concernant les colorants alimentaires. Les colorants alimentaires synthétiques dominent actuellement l'industrie, mais il est prévu que l'évolution des préférences des clients vers les colorants alimentaires naturels propulsera cette catégorie au taux de croissance le plus rapide.
- La consommation de boissons a considérablement augmenté au fil du temps en raison de la disponibilité de produits destinés à chaque type de client ayant besoin de résultats liés à la santé, notamment les aliments fonctionnels, les boissons enrichies, les jus et les boissons gazeuses (généralement considérées comme un plaisir). Étant donné que le colorant est l'un des ingrédients essentiels de la plupart des boissons, la croissance du secteur des boissons complète directement le développement du marché des colorants alimentaires, qui à son tour stimule le marché des colorants alimentaires (y compris le rocou) dans la région.
- Par exemple, en 2022, selon les rapports de la Beverage Marketing Corporation et de lInternational Bottled Water Association, le type de boisson le plus populaire aux États-Unis était leau en bouteille, qui consommait plus de 25 % de toutes les boissons. Viennent ensuite les boissons gazeuses, qui représentent environ 18,7 %.
- De plus, selon UN COMTRADE, de 2018 à 2021, les États-Unis sont restés le premier importateur de boissons non alcoolisées (code SH 220299) par rapport au monde, avec une valeur d'importation de 1 059 010 000 USD. Par conséquent, cela peut être attribué à la croissance accrue des ventes de colorants alimentaires tels que le rocou. Par conséquent, la demande croissante peut être attribuée à la croissance du marché du rocou dans cette région.
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