Tendances du marché de Marché de fruits et légumes au Mexique Industrie
Les oranges et les tomates dominent le secteur
- Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les principaux fruits et légumes en 2021 représentaient respectivement 23,7 millions de tonnes et 14,7 millions de tonnes. Les oranges et les tomates sont les principales matières premières du secteur des fruits et légumes. Le pays a produit 4,6 millions de tonnes d'oranges et 4,1 millions de tonnes de tomates en 2021.
- Les tomates sont produites au Mexique toute l'année, avec un cycle automne/hiver et un cycle printemps/été s'étalant sur 18 mois par année agricole (AY), d'octobre à mars (plus un an). L'agriculture protégée est de plus en plus répandue dans tout le pays, en particulier parmi les exploitations agricoles et les entreprises qui dépendent du marché d'exportation.
- La production de tomates au Mexique est très concentrée, Querétaro, Coahuila, Nuevo León et Puebla ayant les rendements de tomates les plus élevés en raison de l'adoption accrue de technologies agricoles protégées, comme les serres et les ombrages et les systèmes d'irrigation. Par exemple, Sinaloa, qui cultive des tomates Roma (saladette) en plein champ avec des rendements d'environ 37 tonnes/ha, peut cultiver les mêmes variétés de tomates en agriculture protégée avec des rendements allant de 87 à 200 tonnes/ha.
- Les variations climatiques du pays, du tropical au tempéré, permettent aux producteurs de produire divers fruits et légumes. Environ 20 % de la production mexicaine de fruits et légumes est exportée, tandis que la grande majorité est destinée au marché intérieur en pleine croissance.
- Alors que les fruits autres que les agrumes sont produits dans les États plus tempérés du Michoacan, Chihuahua, Durango, Zacatecas et Sonora, la production d'agrumes a lieu à Veracruz, Colima, Michoacan, San Luis Potosi, Oaxaca et Sonora. Ainsi, le climat mexicain favorable, lexpansion des cultures protégées et la forte demande dexportation de ces produits, en particulier de la part des États-Unis, expliquent la production élevée du Mexique.
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États-Unis - Partenaire exportateur majeur
- Les États-Unis sont le premier partenaire exportateur du Mexique, dont le principal avantage compétitif est le climat. Les trois quarts des importations américaines de légumes frais proviennent du Mexique. La plupart des légumes frais mexicains arrivent aux États-Unis pendant l'hiver, lorsque la production des mêmes produits est faible, sauf en Floride. En 2021, les principales catégories étaient les fruits frais (9,8 milliards USD) et les légumes frais (8,4 milliards USD).
- Les agriculteurs mexicains investissent dans des structures de culture protégées, notamment des serres qui protègent les plantes des intempéries et des parasites, facilitant ainsi la production de produits biologiques et prolongeant les saisons de récolte, permettant ainsi un approvisionnement en légumes frais toute l'année. Les Américains sont prêts à payer plus cher pour les légumes cultivés en serre et souvent biologiques, et les agriculteurs mexicains investissent dans des structures de culture protégées pour exploiter ce marché à forte valeur ajoutée.
- Les avocats, les citrons verts, les fraises, les framboises et les raisins sont quelques fruits exportés vers les États-Unis, tandis que les poivrons et les tomates sont les principaux légumes exportés. L'accord commercial, l'AEUMC et la proximité du Mexique avec les États-Unis sont les principales raisons de ces exportations massives vers les États-Unis. Parmi les autres partenaires commerciaux importants figurent le Canada, le Chili, l'Argentine et l'Espagne.
- Au cours de la saison 2020-2021, les tomates ont dominé les exportations avec environ 2,5 milliards de dollars, la plupart des exportations étant destinées aux États-Unis. Les avocats ont été le fruit le plus exporté, avec environ 2,8 milliards de dollars, tandis que les noix ont atteint environ 48 millions de dollars.
- Par conséquent, la forte demande de fruits et légumes frais produits au Mexique a contribué à la croissance du marché au cours de la période détude et devrait connaître une forte croissance au cours de la période de prévision.
