Tendances du marché de Édulcorants alternatifs Industrie
Nombre croissant de consommateurs touchés par le diabète et l'obésité
Selon la Fédération Internationale du Diabète, le nombre de diabétiques dans le monde en 2019 est de 463 millions. Ce nombre devrait atteindre 700 millions d'ici 2045. Avec l'augmentation du nombre de diabétiques, la prévalence du diabète devrait également augmenter jusqu'à un peu moins de 10 pour cent d'ici 2045. L'augmentation des niveaux d'obésité, ainsi que les inquiétudes concernant le risque de développer les maladies cardiovasculaires et le diabète encouragent les consommateurs à faire des choix plus sains. Les consommateurs souffrant de diabète et d'obésité optent pour les édulcorants faibles en calories, car ces produits contiennent moins ou pas de calories et sont donc utiles pour contrôler le poids et maintenir la glycémie. Le développement daliments à faible teneur en sucre pour les consommateurs diabétiques et soucieux de leur régime alimentaire ainsi que la forte demande de boissons diététiques devraient stimuler le marché
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LAmérique du Nord détient la plus grande part de marché
La demande dédulcorants naturels en Amérique du Nord est principalement due à la tendance vers une alimentation saine. La prise de conscience croissante des effets néfastes dune consommation excessive de sucre est le principal facteur de croissance du marché. Ainsi, davantage de possibilités sont créées pour les édulcorants hypocaloriques, en particulier dans les applications de boulangerie, de boissons et de produits laitiers. L'industrie des boissons domine, suivie par l'industrie de la boulangerie, de la confiserie et des produits laitiers. Selon le US Census Bureau, les marques préférées d'édulcorants alternatifs sont Splenda, Sweet'N Low, Stevia in the Raw et Equal
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