Tendances du marché de Produits à base d'algues Industrie
Avantages pour la santé associés à la consommation de produits à base d'algues
Les algues, y compris les microalgues, sont des organismes photosynthétiques destinés à la production d'aliments diététiques censés offrir une teneur élevée en protéines, ainsi que d'autres avantages nutritionnels, ce qui en fait un ingrédient idéal dans la production de compléments alimentaires, de cosmétiques, de produits alimentaires et de boissons fonctionnels et d'aliments pour animaux. , entre autres applications. En plus d'être une source de protéines, la présence de divers composants bioactifs dans les algues et les microalgues offre un bénéfice supplémentaire pour la santé. De plus, par rapport à diverses espèces végétales et florales, les microalgues contiennent des quantités plus élevées de pigments. Les protéines dérivées des algues ont des profils complets d'acides aminés essentiels (EAA) et leur teneur en protéines est supérieure à celle des sources conventionnelles, telles que la viande, la volaille et les produits laitiers. De nombreuses espèces de microalgues seraient riches en protéines, glucides, lipides et autres composés bioactifs. Des activités antioxydantes, antihypertensives, immunomodulatrices, anticancéreuses, hépatoprotectrices et anticoagulantes ont été attribuées à certains composés dérivés de microalgues, tels que les peptides. De plus, selon Becker et al., les microalgues sont dexcellentes sources de vitamines, telles que les vitamines A, B1, B2, B6, B12, C et E, et de minéraux, tels que le potassium, le fer, le magnésium, le calcium et liode. Ils contiennent également de puissants composés probiotiques qui améliorent la santé en renforçant le système immunitaire, en aidant à nettoyer le corps des toxines et en augmentant l'énergie
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LAsie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide
LAsie-Pacifique devrait enregistrer la croissance la plus rapide du marché au cours de la période de prévision. Les produits à base d'algues utilisés dans la transformation des aliments sont principalement cultivés aux Philippines, au Vietnam et en Indonésie. La région devrait représenter une part importante de lindustrie de production de carraghénane en raison de la possibilité de cultiver du carraghénane de haute qualité. Les superaliments à base d'algues comme la spiruline et la chlorelle fournissent des suppléments nutritifs et végétaliens pour la consommation humaine. Dans la région Asie-Pacifique, la consommation croissante de produits nutraceutiques, principalement en Chine et au Japon, soutient la croissance du marché. En outre, la recherche en libre accès et les mesures de relance financées par le gouvernement indien devraient contribuer à stimuler davantage linnovation et lentrepreneuriat dans les applications alimentaires des protéines dalgues. Selon le Good Food Institute (GFI), en mars 2021, le gouvernement indien sest déjà engagé à consacrer environ 87 millions de dollars au développement dune économie basée sur les algues
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