Tendances du marché de Boissons alcoolisées Industrie
La premiumisation stimule le marché
Les consommateurs du monde entier ont désormais un palais plus sophistiqué. Ils sont toujours à la recherche de boissons alcoolisées distinctives et de haute qualité. Cela a accru la demande de boissons alcoolisées de première qualité sur le marché. Selon le Distilled Spirits Council des États-Unis, en 2021, 21,7 millions de caisses de 9 litres de whisky premium et 21,1 millions de caisses de 9 litres de vodka premium ont été consommées. En outre, le taux de croissance d'une année sur l'autre du whisky et de la vodka super premium s'est élevé respectivement à 14,1 % et 13,9 %.
La conscience accrue des consommateurs en matière de santé a stimulé la demande de boissons alcoolisées de qualité supérieure dans le but d'éviter les intoxications alcooliques, causées par une consommation inadéquate d'alcool. Cette prise de conscience croissante en matière de santé a abouti à la création de boissons alcoolisées fonctionnelles de qualité supérieure. Linclusion de différents ingrédients naturels et exotiques dans lalcool tend à améliorer ses propriétés fonctionnelles, attirant ainsi lattention dun plus grand nombre de clients. Par exemple, en mars 2022, Whitley Neill, une marque de gin haut de gamme au Royaume-Uni, a lancé une nouvelle variante de gin, à savoir l'Oriental Spiced Gin. Ce gin se compose de différentes plantes et épices comme la coriandre, le gingembre, le piment, le cumin, le safran, l'anis étoilé et les grains de paradis.
Par conséquent, la popularité croissante des boissons alcoolisées premium et super premium devrait stimuler la demande du marché au cours de la période de prévision
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LAmérique du Nord détient une part de marché importante
LAmérique du Nord domine lindustrie des boissons alcoolisées en raison de la forte proportion de jeunes adultes. La demande croissante de boissons alcoolisées de haute qualité devrait stimuler le marché des boissons alcoolisées au cours de la période de prévision. Le marché nord-américain de l'alcool devrait connaître une croissance spectaculaire en raison de l'augmentation du revenu disponible. Les pays en développement devraient devenir le moteur de l'industrie des boissons alcoolisées de la région dans les années à venir. La bière artisanale et les spiritueux artisanaux sont les segments qui connaissent la croissance la plus rapide en raison de la perception par les consommateurs des spiritueux artisanaux comme d'une qualité supérieure et du concept de consommation consciente dans le pays
Le marché américain du vin est desservi par plus de 10 000 établissements vinicoles, la Californie détenant la part la plus élevée, soit plus de 85 %, suivie par Washington, l'Oregon, New York, le Texas et la Virginie. Les consommateurs américains sont de plus en plus attirés par les vins avec des descripteurs tels que sans additifs gustatifs, sans gluten, faible en glucides, végétalien, sans sulfite, faible en calories, faible en alcool, léger, plus léger, biologique, paléo, etc. Cette popularité est attribuable à lintérêt croissant porté aux aliments et boissons sains à travers le pays
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