Tendances du marché de L'agriculture en Inde Industrie
Les céréales et les grains alimentaires dominent le marché agricole en Inde
Le degré élevé dadoption de la diversification des cultures par les producteurs de céréales est un facteur clé dans la gestion des risques et la durabilité des sols. De plus, les céréales comme le riz, le blé, le sorgho, le maïs, le mil et lorge présentent un degré plus élevé de fixation du carbone dans le sol. La grande quantité de graminées avec une couverture végétale plus importante réduit lérosion des sols et du vent et offre une résistance au stress biotique et abiotique. Les rotations de cultures sont des activités très économiques qui s'ajoutent aux services contractuels et à la transformation et au conditionnement des produits agricoles à haute valeur ajoutée
L'Inde est le deuxième producteur mondial de riz, de blé et d'autres céréales. La demande massive de céréales sur le marché mondial crée un excellent environnement pour lexportation de produits céréaliers indiens. Selon la première estimation pour 2020-2021 du ministère indien de l'Agriculture, la production des principales céréales comme le riz, le maïs et le bajra s'élevait respectivement à 102,36 millions de tonnes, 19,88 millions de tonnes et 9,23 millions de tonnes. Les dernières données sur la production de blé sont disponibles pour la période 2019-20 et sont estimées à 107,49 millions de tonnes (4e estimation avancée)
L'Inde est le plus grand producteur et le plus grand exportateur de produits céréaliers au monde. Selon l'Autorité de développement des exportations de produits agricoles et transformés (APEDA), les exportations indiennes de céréales se sont élevées à 12 872,64 millions de dollars au cours de l'année 2021-2022. Le riz (y compris Basmati et non Basmati) occupe la majeure partie des exportations totales de céréales de l'Inde, soit 75 % (en termes de valeur) au cours de la même période. Alors que les autres céréales, dont le blé, ne représentent que 25 % du total des céréales exportées par lInde au cours de cette période. Selon ITC TradeMap, les principales destinations des exportations pour lannée 2021-2022 sont le Bangladesh, lIran, lArabie saoudite, le Népal, le Vietnam et le Bénin
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Demande croissante de légumes
Selon le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), la sensibilisation croissante à la consommation de légumes pour répondre à divers besoins alimentaires et nutritionnels a augmenté la demande de légumes, entraînant par conséquent une augmentation de la superficie de production de légumes. Comme la rapporté le ministère de lAgriculture et du Bien-être des agriculteurs (Inde) en 2021, la disponibilité brute de légumes par habitant en Inde est passée de 388,7 grammes par jour en 2017-2018 à 400 grammes par jour en 2020-2021. Cela indique lexpansion de loffre et du modèle de consommation de légumes, qui projetteront davantage la demande pour le marché étudié dans les années à venir
En Inde, les légumes exotiques tels que les champignons, les olives vertes, le brocoli frais et bien d'autres produits ont récemment gagné en popularité parmi les populations urbaines et les hôtels gastronomiques, les restaurants et les services de restauration en raison de leur richesse en nutriments essentiels, de leur faible teneur en nutriments. calorique et riche en vitamines
Du côté de l'offre, pour répondre à cette demande croissante, les agriculteurs cultivent une large gamme de légumes, car les légumes sont des cultures de courte durée qui ont des récoltes multiples, ce qui se traduit par un meilleur flux de trésorerie pour les agriculteurs. En 2021, le district de Nilgiris au Tamil Nadu a produit de la laitue de la meilleure qualité, tandis que des avocats fraîchement cultivés peuvent être trouvés dans l'Himachal Pradesh
En février 2022, l'Université agricole du Pendjab (PAU), Ludhiyana, a développé plusieurs variétés de fraises, de figues, de palmiers dattiers, de raisins, de brocoli, de chou chinois, de céleri, de laitue, de poivron et de maïs miniature, qui peuvent être cultivées par les agriculteurs pour consommateurs ainsi que la consommation intérieure. Parmi les légumes, le Palam Samridhi et le Punjab Broccoli I sont les variétés développées par le PAU. Les variétés Saag Sarson et Chini Sarson-I sont recommandées par l'université
