Tendances du marché de L'agriculture au Ghana Industrie
Demande croissante de fruits et légumes
Alors que le pays connaît la croissance des familles de la classe moyenne, le nombre de consommateurs exigeant des fruits et légumes de haute qualité augmente dans le pays. On estime que le marché intérieur des légumes dans le pays croît de 10 % par an
Les tomates, les oignons et les poivrons sont les légumes les plus importants du pays. La demande de fruits frais, comme les ananas, est très élevée, principalement destinés à l'exportation, aux marchés intérieurs traditionnels, aux supermarchés et à la transformation des fruits. Il existe une demande croissante de fruits frais destinés à la transformation et de jus destinés à la consommation locale et à lexportation. Pour stimuler le commerce régional des fruits, de nombreuses entreprises, telles que Blue Skies, HPW Fresh Dry, Peelco et Pinora, ont établi leurs unités de transformation de fruits dans le pays, ce qui stimule la demande de fruits dans le pays
La plupart des légumes frais nécessaires au Ghana peuvent être cultivés dans le pays, à l'exception des pommes de terre irlandaises et d'autres légumes qui nécessitent des températures fraîches. La plupart de ces légumes trouvent un marché facile dans les villes et les zones rurales
Le programme GhanaVeg est mis en œuvre par le Centre for Development Innovation (CDI). La mission du programme est d'établir un secteur maraîcher durable et compétitif à l'échelle internationale. Cette initiative cible les marchés nationaux et internationaux haut de gamme, tels que les supermarchés haut de gamme, les hôtels, les restaurants et les exportations. L'augmentation des initiatives du programme pourrait conduire à une augmentation de la production de légumes dans le pays, ce qui fait du segment des fruits et légumes celui qui connaît la croissance la plus rapide
Par conséquent, la tendance croissante des consommateurs à privilégier des aliments sains et frais devrait stimuler le marché au cours de la période de prévision
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Le maïs, aliment de base, domine le marché
Le maïs constitue une source majeure de calories dans de nombreuses régions du Ghana. Le maïs est une culture importante au Ghana, représentant environ 70 % de la production céréalière du pays. Le maïs est cultivé dans presque toutes les régions du pays, mais les principales régions productrices sont la zone de transition forêt-savane, qui représente plus de 80 % du total des grains de maïs produits au Ghana. Il a presque remplacé les cultures de base traditionnelles, comme le sorgho et le mil, dans le nord du Ghana. Le rendement moyen en grains de maïs dans les champs des agriculteurs était d'environ 1,7 t/ha en 2020, contre un rendement estimé réalisable d'environ 6,0 t/ha dans un avenir proche. La croissance démographique, lurbanisation et la croissance des secteurs de la volaille et du poisson au Ghana ont contribué à une demande accrue de maïs
La production de maïs dépend fortement des engrais minéraux, qui sont parfois complétés par du fumier et une rotation des cultures avec des légumineuses. Les engrais azotés sont le principal moteur de la production de maïs dans des conditions irriguées et pluvieuses favorables au Ghana. On a observé ces dernières années une utilisation accrue de variétés de semences hybrides pour maximiser le rendement du maïs. Parallèlement, les initiatives gouvernementales visant à stimuler la production céréalière dans le pays ont incité de nombreux petits agriculteurs à se lancer dans la production de maïs. La culture du maïs devrait connaître une croissance lente mais régulière au cours de la période de prévision
