Tendances du marché de Protéine végétale d'Afrique Industrie
La protéine de soja domine le marché
La protéine de soja détient la majeure partie du marché. Elle est motivée par l'efficacité fonctionnelle, la compétitivité des coûts et l'application croissante dans une grande variété d'aliments transformés, en particulier dans la catégorie des produits prêts à consommer. Le soja contient une quantité importante de protéines, qui sont saines pour tous les groupes d'âge et aident à maintenir le corps en forme. La protéine de soja obtenue à partir de la farine de soja décortiquée et dégraissée est vendue sous forme de farine de soja, de concentré de protéines de soja et d'isolat de protéines de soja. Avec une popularité croissante, les acteurs du marché développent des méthodes dextraction uniques pour optimiser le processus de production, ce qui devrait rendre le marché plus lucratif
Les composants protéiques du soja sont également utilisés dans lalimentation animale à un taux légèrement plus élevé que dans les aliments et les boissons. Les animaux, les oiseaux et les poissons consomment généralement des protéines de soja, principalement sous forme de concentrés. Son utilisation dans lindustrie agroalimentaire est motivée par ses propriétés principales, notamment une digestion simple, une durée de conservation améliorée et un enrichissement en protéines. En raison de sa polyvalence et de sa capacité à imiter la texture du muscle lorsqu'elle est empilée dans des fibres droites, la protéine de soja trouve une application importante dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, en particulier dans les segments de la viande et des substituts de viande. Ce facteur améliore l'utilisation des protéines de soja pour la texture et l'enrichissement en protéines des substituts de viande. Les préparations à base de protéines de soja garantissent une croissance et un développement adéquats des nourrissons. La protéine la plus élevée pouvant être obtenue, la protéine de soja isolée, a le même score PDCAAS de 1,0 que la protéine du lait et le blanc d'œuf. Ces facteurs soutiennent la croissance des protéines de soja à travers lAfrique
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LAfrique du Sud détient une part importante du marché
L'évolution des modes de vie des consommateurs et l'augmentation des dépenses de santé jouent un rôle essentiel dans la croissance du marché des protéines végétales dans le pays. La croissance florissante du secteur de la vente au détail accélère la croissance du marché. Les préoccupations concernant les étiquettes propres, la facilité de digestion, la nécessité déviter les substances allergènes et la durabilité parmi le public ajoutent à la demande de protéines végétales dans le pays. Les ingrédients végétaux dans la nutrition sportive constituent la part la plus importante du marché, suivis par les aliments pour animaux. Les fabricants sud-africains adoptent constamment linnovation ouverte pour gagner en leadership en matière de coûts et en fournisseurs fixes dès les premiers stades de développement
Les défis mondiaux tels que le changement climatique et la durabilité de lélevage sont de plus en plus familiers aux consommateurs. La popularité des régimes à base de plantes augmente auprès du grand public en raison de linfluence de diverses célébrités sur les réseaux sociaux. Par exemple, selon les statistiques publiées par DAFF (Afrique du Sud) et DALRRD (Afrique du Sud), environ 1,89 million de tonnes de soja ont été produites en 2021-2022. Selon la FAO (Organisation pour l'alimentation et l'agriculture), l'Afrique du Sud possède la plus grande superficie agricole, soit environ 96 341 000 hectares. Avec davantage dactivités agricoles, la région a de fortes chances dexporter des matières premières ou des produits à base de protéines végétales vers divers autres pays du monde. Par conséquent, une augmentation de la valeur des exportations stimule le marché des protéines végétales dans cette région
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