Taille du marché de la restauration en Afrique du Sud
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 8.91 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 17.22 milliards de dollars |
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Concentration du marché | Faible |
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Plus grande part par type de service alimentaire | Restaurants à service rapide |
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TCAC(2024 - 2029) | 14.09 % |
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Croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cuisine Nuageuse |
Principaux acteurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration en Afrique du Sud
La taille du marché sud-africain des services alimentaires est estimée à 8,91 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 17,22 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 14,09 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
La popularité croissante des plateformes de livraison de nourriture comme Mr.D et Uber Eats stimule la croissance du marché.
- Les restaurants à service rapide détiennent une part importante du marché. Au cours de la période détude, le segment des restaurants à service rapide devrait enregistrer un TCAC de 7,61 % en valeur. La croissance des services de livraison de nourriture tels que Mr. D Food et Uber Eats en Afrique du Sud a permis aux QSR d'atteindre plus facilement les clients qui ne peuvent pas se rendre dans leurs points de vente physiques. Mr. D Food contrôle 30 % du secteur sud-africain de la livraison de nourriture, tandis qu'Uber Eats détient une part de 25 %. Cela a accru la capacité des QSR à étendre leurs capacités de livraison et à atteindre davantage de clients. Le poulet transformé, les hamburgers, le poisson transformé, les pizzas et les sandwichs, entre autres, font partie des principaux produits de restauration rapide qui gagnent en popularité sur le marché sud-africain.
- FSR détient la deuxième plus grande part de marché. Dans le segment FSR, le sous-segment de la cuisine asiatique est en expansion et devrait enregistrer un TCAC de 13,58 % en valeur au cours de la période de prévision. L'Afrique du Sud est un pays diversifié avec une population multiculturelle. Cette exposition a accru lappréciation et la demande pour les saveurs et les plats asiatiques. Il y a eu une augmentation de la migration vers l'Afrique du Sud en provenance de pays asiatiques, comme la Chine et l'Inde. Les Sud-Africains indiens représentent environ 2,5 % de la population sud-africaine en 2023, soit environ 1,6 million de personnes. Cette migration a conduit à l'ouverture de davantage de restaurants asiatiques en Afrique du Sud.
- Les cuisines cloud devraient enregistrer un TCAC de 18,76 % en valeur au cours de la période de prévision. Les cuisines cloud offrent une grande variété d'options culinaires pour répondre aux goûts divers des consommateurs sud-africains. Des cuisines cloud populaires telles que Kitchens Dot Com, opérant à Johannesburg et au Cap, et GhostKitchenZA se sont associées à des restaurants établis pour proposer des menus en livraison uniquement sous différentes marques.
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Laugmentation des dépenses touristiques stimule les ventes dans le secteur de la restauration
Le tourisme de loisirs est responsable dune grande partie des dépenses touristiques en Afrique. En 2021, les services de restauration destinés aux consommateurs par le tourisme dagrément ont connu une croissance rapide, en particulier dans des destinations comme le Maroc et lAfrique du Sud, où le tourisme est une industrie en croissance rapide. La demande de chaînes de restaurants internationales et de restaurants à service complet devrait également augmenter au cours de la période de prévision. Parallèlement à lessor du tourisme, célébrer les aliments locaux dans le cadre du tourisme et faciliter les relations commerciales entre les hôtels, les restaurants et les fournisseurs locaux ont fait partie intégrante du tourisme africain, propulsant les dépenses touristiques dans les établissements de restauration. Selon le Baromètre OMT du tourisme mondial, les arrivées de touristes en Afrique ont augmenté de 12 % en 2021 par rapport à 2020. Cependant, ils étaient toujours inférieurs de 74 % à ceux de 2019, ce qui stimulait le marché régional de la restauration.
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Les restaurants à service rapide détiennent une part importante
Le marché africain a connu lafflux dun nombre sans précédent de restaurants à service rapide, en particulier les opérateurs de restauration rapide, après louverture du premier fast-food au Nigeria en 1986, par Mr. Biggs, une filiale de UAC Nigeria PLC. Le rôle de la technologie devrait façonner lavenir des restaurants africains à service rapide, car les grandes entreprises ouvrent des chaînes de haute technologie et lancent des applications de commande de nourriture en ligne conformes à la demande du marché. Certaines des principales marques de service rapide au pays comprennent Pizza Hut, Chicken Republic, Mr. Biggs et Tastee Fried Chicken.
Lentrée de divers acteurs nationaux et internationaux dans le segment des services rapides a considérablement élargi le marché des chaînes de restauration rapide en raison de lexpansion rapide de la population de la classe moyenne, de lurbanisation, de laugmentation des dépenses chez les jeunes, dun nombre croissant de familles nucléaires et de meilleurs services de livraison par les propres marques et les partenaires de livraison basés sur des applications. Par exemple, en septembre 2021, KFC South Africa, un restaurant de restauration rapide, a lancé un service de livraison interne baptisé KFC Delivery Plus, permettant aux clients de passer leurs commandes via lapplication mobile ou le site Web KFC et daccéder en toute sécurité à des offres exclusives.
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Aperçu du secteur de la restauration en Afrique du Sud
Le marché sud-africain de la restauration est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 29,04 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Famous Brands Limited, McDonald's Corporation, Restaurant Brands International Inc., Spur Corporation Limited et Yum! Brands Inc. (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la restauration en Afrique du Sud
Famous Brands Limited
McDonald's Corporation
Restaurant Brands International Inc.
Spur Corporation Limited
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Domino's Pizza Inc., Laudian Franchise Management One Pty Ltd, Roman's Pizza, Vida e Caffè Holdings (Pty) Ltd.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la restauration en Afrique du Sud
- Juillet 2022 Spur Corporation prévoit d'ouvrir 32 nouveaux restaurants en Afrique du Sud et neuf magasins à l'international d'ici le 30 juin 2023.
- Juillet 2022 KFC a ouvert un nouveau point de vente à Pinelands, dans le Cap occidental, ultramoderne et doté des dernières technologies de restauration. Le magasin propose des tableaux de menu numériques dans chacun des services au volant à deux voies. Il dispose également de bornes libre-service dédiées aux clients sans rendez-vous, d'un guichet dédié aux chauffeurs-livreurs et de tableaux de menus numériques.
- Juin 2021:Spur Corporation a ouvert son premier Drive Thru à Heinrich Ave, Karenpark, Pretoria, pour offrir un accès facile aux clients.
Rapport sur le marché de la restauration en Afrique du Sud – Table des matières
RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
OFFRES DE RAPPORT
1. INTRODUCTION
1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2. Portée de l'étude
1.3. Méthodologie de recherche
2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
2.1. Nombre de points de vente
2.2. Valeur moyenne des commandes
2.3. Cadre réglementaire
2.3.1. Afrique du Sud
2.4. Analyse des menus
3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
3.1. Type de service alimentaire
3.1.1. Cafés et bars
3.1.1.1. Par cuisine
3.1.1.1.1. Bars et pubs
3.1.1.1.2. Les cafés
3.1.1.1.3. Barres à jus/smoothies/desserts
3.1.1.1.4. Cafés et thés spécialisés
3.1.2. Cuisine Nuageuse
3.1.3. Restaurants à service complet
3.1.3.1. Par cuisine
3.1.3.1.1. asiatique
3.1.3.1.2. européen
3.1.3.1.3. latino-américain
3.1.3.1.4. Moyen-Orient
3.1.3.1.5. Nord Américain
3.1.3.1.6. Autres cuisines FSR
3.1.4. Restaurants à service rapide
3.1.4.1. Par cuisine
3.1.4.1.1. Boulangeries
3.1.4.1.2. Burger
3.1.4.1.3. Glace
3.1.4.1.4. Cuisines à base de viande
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Autres cuisines QSR
3.2. Sortie
3.2.1. Points de vente enchaînés
3.2.2. Points de vente indépendants
3.3. Emplacement
3.3.1. Loisirs
3.3.2. Hébergement
3.3.3. Vente au détail
3.3.4. Autonome
3.3.5. Voyage
4. PAYSAGE CONCURRENTIEL
4.1. Mouvements stratégiques clés
4.2. Analyse des parts de marché
4.3. Paysage de l’entreprise
4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
4.4.1. Domino's Pizza Inc.
4.4.2. Famous Brands Limited
4.4.3. Laudian Franchise Management One Pty Ltd
4.4.4. McDonald's Corporation
4.4.5. Restaurant Brands International Inc.
4.4.6. Roman's Pizza
4.4.7. Spur Corporation Limited
4.4.8. Vida e Caffè Holdings (Pty) Ltd
4.4.9. Yum! Brands Inc.
5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
6. ANNEXE
6.1. Aperçu global
6.1.1. Aperçu
6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter
6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale
6.1.4. Dynamique du marché (DRO)
6.2. Sources et références
6.3. Liste des tableaux et figures
6.4. Informations principales
6.5. Pack de données
6.6. Glossaire des termes
Liste des tableaux et figures
- Figure 1:
- NOMBRE D'UNITES DE MAGASIN PAR CANAUX DE SERVICE ALIMENTAIRE, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 2:
- VALEUR MOYENNE DES COMMANDES PAR CANAUX DE RESTAURATION, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figure 3:
- MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES EN AFRIQUE DU SUD, VALEUR, USD, 2017 - 2029
- Figure 4:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 5:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, AFRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 6:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 7:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES CAFÉS ET BARS PAR CUISINE, %, AFRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 8:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARS ET PUBS, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 9:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES BARS ET PUBS PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 10:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES CAFÉS, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 11:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CAFÉS PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 12:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES BARRES DE JUS/SMOOTHIE/DESSERTS, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 13:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES BARRES DE JUS/SMOOTHIES/DESSERTS PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 14:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES MAGASINS DE CAFÉ ET DE THÉ SPÉCIALISÉS, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 15:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES MAGASINS DE CAFÉ ET DE THÉ SPÉCIALISÉS PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 16:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES CLOUD KITCHEN, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 17:
- PART DE VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE CLOUD KITCHEN PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 18:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 19:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE COMPLET PAR CUISINE, %, AFRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 20:
- VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 21:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ ASIATIQUE DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 22:
- VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 23:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ EUROPÉEN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 24:
- VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 25:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ LATINO-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 26:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 27:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DU MOYEN-ORIENT PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 28:
- VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DES SERVICES ALIMENTAIRES, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 29:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 30:
- VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES CUISINES FSR, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 31:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES FSR PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 32:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 33:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DES RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE PAR CUISINE, %, AFRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 34:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE BOULANGERIE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 35:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES BOULANGERIES ALIMENTAIRES PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 36:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017-2029
- Figure 37:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE BURGER PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 38:
- VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CRÈME GLACÉE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 39:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DE CRÈME GLACÉE PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 40:
- VALEUR DU MARCHÉ DES CUISINES À BASE DE VIANDE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 41:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES CUISINES À BASE DE VIANDE PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 42:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PIZZA, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 43:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PIZZA PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 44:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 45:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE DES AUTRES CUISINES QSR PAR POINTS DE VENTE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 46:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR POSTE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 47:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR MAGASIN, AFRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 48:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LES POINTS DE VENTE CHAÎNÉS, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 49:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE EN CHAÎNES PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 50:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA DES MAGASINS INDÉPENDANTS, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 51:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE INDÉPENDANTS PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 52:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE PAR LIEU, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 53:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES, %, PAR LIEU, AFRIQUE DU SUD, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figure 54:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION VIA LES LIEUX DE LOISIRS, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 55:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE LOISIRS PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 56:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA L'HÉBERGEMENT, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 57:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DHÉBERGEMENT PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 58:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA LE LIEU DE DÉTAIL, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 59:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AU DÉTAIL PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 60:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN EMPLACEMENT AUTONOME, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 61:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE AUTONOME PAR TYPE DE SERVICE ALIMENTAIRE, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 62:
- VALEUR DU MARCHÉ DE LA SERVICE ALIMENTAIRE VIA UN LIEU DE VOYAGE, USD, AFRIQUE DU SUD, 2017 - 2029
- Figure 63:
- PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES DE VOYAGE PAR TYPE DE SERVICES ALIMENTAIRES, %, AFRIQUE DU SUD, 2022 VS 2029
- Figure 64:
- ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, COMPTE, AFRIQUE DU SUD, 2019 - 2023
- Figure 65:
- STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMPTE, AFRIQUE DU SUD, 2019 - 2023
- Figure 66:
- PART EN VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, AFRIQUE DU SUD, 2022
Segmentation de lindustrie de la restauration en Afrique du Sud
Les cafés et bars, les cuisines cloud, les restaurants à service complet et les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente enchaînés et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par Outlet. Les loisirs, l'hébergement, la vente au détail, les activités autonomes et les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Les restaurants à service rapide détiennent une part importante du marché. Au cours de la période détude, le segment des restaurants à service rapide devrait enregistrer un TCAC de 7,61 % en valeur. La croissance des services de livraison de nourriture tels que Mr. D Food et Uber Eats en Afrique du Sud a permis aux QSR d'atteindre plus facilement les clients qui ne peuvent pas se rendre dans leurs points de vente physiques. Mr. D Food contrôle 30 % du secteur sud-africain de la livraison de nourriture, tandis qu'Uber Eats détient une part de 25 %. Cela a accru la capacité des QSR à étendre leurs capacités de livraison et à atteindre davantage de clients. Le poulet transformé, les hamburgers, le poisson transformé, les pizzas et les sandwichs, entre autres, font partie des principaux produits de restauration rapide qui gagnent en popularité sur le marché sud-africain.
- FSR détient la deuxième plus grande part de marché. Dans le segment FSR, le sous-segment de la cuisine asiatique est en expansion et devrait enregistrer un TCAC de 13,58 % en valeur au cours de la période de prévision. L'Afrique du Sud est un pays diversifié avec une population multiculturelle. Cette exposition a accru lappréciation et la demande pour les saveurs et les plats asiatiques. Il y a eu une augmentation de la migration vers l'Afrique du Sud en provenance de pays asiatiques, comme la Chine et l'Inde. Les Sud-Africains indiens représentent environ 2,5 % de la population sud-africaine en 2023, soit environ 1,6 million de personnes. Cette migration a conduit à l'ouverture de davantage de restaurants asiatiques en Afrique du Sud.
- Les cuisines cloud devraient enregistrer un TCAC de 18,76 % en valeur au cours de la période de prévision. Les cuisines cloud offrent une grande variété d'options culinaires pour répondre aux goûts divers des consommateurs sud-africains. Des cuisines cloud populaires telles que Kitchens Dot Com, opérant à Johannesburg et au Cap, et GhostKitchenZA se sont associées à des restaurants établis pour proposer des menus en livraison uniquement sous différentes marques.
| Type de service alimentaire | ||||||||||
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| Cuisine Nuageuse | ||||||||||
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| Sortie | |
| Points de vente enchaînés | |
| Points de vente indépendants |
| Emplacement | |
| Loisirs | |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Établissement de restauration où les clients sont assis à une table, passent leur commande à un serveur et se font servir à table.
- RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre à ses clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS BARS - Un type d'entreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des plats légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE NUAGE - Entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des plats à livrer ou à emporter uniquement, sans clients au restaurant.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables nécessaires à la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et est prévue en fonction des taux d'inflation prévus dans les pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon les niveaux et les fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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