Tendances du marché de Stabilisateurs alimentaires en Afrique Industrie
Demande croissante de stabilisants alimentaires dans la boulangerie et la confiserie
La demande de stabilisants dans les industries de la boulangerie et de la confiserie a connu une augmentation significative sur le marché, car les stabilisants ne représentent qu'une très petite partie du produit final, mais ont un impact significatif sur le produit final emballé. Les stabilisants contenus dans les produits de boulangerie maintiennent la structure du produit cuit et contribuent également à la rétention d'eau, augmentant ainsi la durée de conservation des aliments. Par conséquent, la demande croissante de produits de boulangerie et de confiserie dans la région devrait propulser la croissance stabilisatrice du marché dans le pays. Selon la Chambre sud-africaine de boulangerie, la production totale de pain a augmenté en 2016, passant de 171 millions de pains cuits en janvier 2016 à 182 millions de pains en décembre 2016. Cela est dû au fait que les consommateurs ont remplacé la farine de maïs par du pain en raison du prix plus élevé du maïs. produits provoqués par une grave sécheresse et un rand sud-africain plus faible. Cependant, la sécheresse actuelle dans la région du Cap occidental, où sont plantés plus de 60 % du blé sud-africain, signifie également qu'environ 51 % du blé du pays est importé à des prix de parité à l'importation
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LAfrique du Sud détiendra la part la plus importante du marché africain
L'Afrique du Sud devrait devenir le moteur du marché africain des stabilisants, en raison de la demande croissante d'aliments prêts à l'emploi et emballés dans le pays, ainsi que de l'augmentation de la population et du développement économique. En outre, le marché en croissance des produits alimentaires tels que la boulangerie, les produits carnés, les boissons, les plats cuisinés et les boissons, dans lesquels des stabilisants sont utilisés pour la fabrication, devrait offrir des opportunités de croissance potentielles pour le marché des mélanges et des systèmes de stabilisants. En outre, la demande dingrédients naturels dans les aliments emballés a influencé le comportement dachat des ingrédients et devrait stimuler la demande de stabilisants naturels dans le pays. Les acteurs locaux ainsi que les acteurs internationaux sont largement impliqués dans la production de stabilisants alimentaires, parmi lesquels les entreprises internationales dominent la production dans le pays
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