Tendances du marché de Afrique Collagène Industrie
Application accrue dans le segment des aliments et des boissons
Le collagène est largement utilisé dans lindustrie agroalimentaire pour améliorer lélasticité, la consistance et la stabilité des produits, notamment dans les snack-bars et les bases de soupes. Le collagène améliore également la qualité et la valeur nutritionnelle et santé de ces produits alimentaires. Il est utilisé comme additif dans les aliments, notamment les snack-bars, les bases de soupes, les desserts et les glaçages de pâtisserie, pendant la transformation, pour améliorer la couleur, la texture, la saveur ou la qualité. Les peptides de collagène, utilisés comme additifs alimentaires, contribuent à améliorer les propriétés rhéologiques des saucisses et des saucisses de Francfort tout en fournissant des fibres nutritives animales en quantité adéquate. La fibre de collagène traitée thermiquement est de plus en plus utilisée comme émulsifiant dans divers aliments, notamment dans les produits acides. De plus, la fibre de collagène thermostabilisée agit comme une alternative naturelle aux émulsifiants synthétiques, pour une utilisation dans les formulations acides d'aliments et de boissons
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
LAfrique du Sud détient la part maximale du marché
Les fabricants sud-africains ont constamment adopté des techniques de production innovantes, afin de devenir leaders en termes de coûts sur le marché. L'évolution du mode de vie des consommateurs, l'augmentation des dépenses de santé et un secteur de vente au détail florissant stimulent la croissance du marché. Dans le pays, Gelita est la seule entreprise à posséder une usine de gélatine. Il répond à la majorité de la demande intérieure. L'usine produit de la gélatine comestible et technique, ainsi que des produits, comme Liquifine, de la gélatine liquide. Les fabricants de produits de beauté misent sur les boissons de beauté à base de collagène en raison du fort potentiel de croissance du pays. De plus, avec l'arrivée sur le marché de boissons de beauté infusées au collagène, telles que Collagen Lift (une boisson quotidienne pour augmenter les densités de collagène et réduire les rides jusqu'à 50 %), les consommateurs prennent conscience des bienfaits des ingrédients pour la santé, , exigeant davantage de produits infusés de collagène tout en ayant un impact positif sur la croissance du marché
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
