Tendencias del Mercado de Batatas Industria
Los crecientes beneficios del ñame para la salud en todo el mundo
- El ñame es un tipo de tubérculo rico en fibra, proteínas, vitaminas, minerales, magnesio, potasio, cobre, folato y tiamina, que son importantes para favorecer la salud ósea, el crecimiento, el metabolismo y la función cardíaca.
- Los ñames contienen un compuesto único llamado diosgenina, que se ha descubierto que promueve el crecimiento neuronal y mejora la función cerebral. Además, mejora el equilibrio hormonal para tratar la menopausia, el síndrome premenstrual, la infertilidad y la baja libido en las mujeres, debido a la mayor producción de ñame en todo el mundo, lo que impulsará la demanda de ñame en el mercado.
- Los ñames se cultivan plantando trozos de tubérculo o pequeños tubérculos enteros (ñame con semillas) guardados de la temporada anterior. Los pequeños agricultores, que son la mayoría de los productores, a menudo cultivan ñame con cereales y hortalizas.
- Debido a la disminución de la fertilidad del suelo, el aumento de la presión de las plagas y el alto costo de la mano de obra, la producción de ñame está disminuyendo en algunas de las regiones productoras tradicionales. Para erradicar esta cultura agrícola, los productores están modulando técnicas agrícolas de precisión y de manejo integrado de plagas (MIP) para estabilizar la productividad de los cultivos en las regiones.
- Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), países como Nigeria y Ghana de la región africana tienen una participación significativa en la producción, ya que el cultivo de ñame comenzó hace 11.000 años y es uno de los principales productos básicos de la región. Benin, Camerún, República Centroafricana, Costa de Marfil, Chad y Etiopía son algunos de los principales productores de ñame del mundo.
- Según el Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA), la mayor parte de la producción mundial proviene de África Occidental, representando el 94%, siendo Nigeria por sí sola la que producirá el 71% en 2021.
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Tendencia al alza en las exportaciones de ñame
- Según el ITC Trademap, en 2021, Ghana, Estados Unidos, Jamaica, Colombia, China, Costa Rica e India fueron los principales exportadores de ñame a nivel mundial, con 447.6200 toneladas métricas valoradas en 199.179 miles de dólares.
- Los tubérculos de ñame contienen aproximadamente un 21% de fibra dietética y son ricos en carbohidratos, vitamina C y minerales esenciales. La mayor parte del ñame africano producido se consume en el país y representa 15 millones de toneladas de los 18 millones de toneladas en todo el mundo.
- Ghana representa una parte importante del 24,4% de las exportaciones de ñame, seguida de los Estados Unidos (20,1%) y Jamaica (11,0%). Según la Autoridad de Promoción de Exportaciones de Ghana en 2019, el Reino Unido fue el principal destino de las exportaciones de ñame de Ghana valoradas en 5.576 mil dólares, seguido de cerca por los Estados Unidos con 3.225 mil dólares. En conjunto, estos mercados representan el 69,2% del valor total de las exportaciones de Ghana, 27.282 toneladas métricas en 2019. Se espera que la mayor demanda de ñame a nivel mundial aumente las oportunidades de exportación.
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