Volumen del mercado de Batatas Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.50 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Sudamerica |
| Mercado Más Grande | África |
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Análisis del mercado de ñame
Se prevé que el mercado de ñames registre una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período previsto
- Los ñames son alimentos básicos con almidón en forma de grandes tubérculos producidos por enredaderas anuales y perennes cultivadas en África, Estados Unidos, el Caribe, el Pacífico Sur y Asia. El ñame de Guinea blanco, D. rotundata, es la especie más crítica en África occidental y central. El ñame de agua, D. alata, la segunda especie más cultivada, es originaria de Asia y es la especie de mayor distribución en el mundo. La demanda de ñame por parte de los consumidores es generalmente muy alta a nivel mundial y su cultivo es rentable a pesar de los altos costos de producción. Los procesadores de ñame se muestran reacios a invertir en nueva capacidad de procesamiento sin un suministro constante de tubérculos de alta calidad.
- La creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud del ñame aumenta la demanda mundial. Los ñames son ricos en nutrientes y contienen vitamina C, magnesio, potasio, manganeso, cobre y fibra. Los ñames también ayudan a mejorar las funciones cerebrales y a aliviar los síntomas de la artritis. Contienen un compuesto único llamado diosgenina, que promueve el crecimiento neuronal, mejora la función cerebral e inhibe la progresión de la artritis osteoporótica y la artritis reumatoide. Los ñames también ayudan a mantener los niveles de colesterol.
- Los tubérculos de ñame contienen aproximadamente un 21% de fibra dietética y son ricos en carbohidratos, vitamina C y minerales esenciales. El consumo anual mundial de ñame es de 18 millones de toneladas, de los cuales 15 millones en África occidental en 2021. El consumo anual en África occidental es de 61 kilogramos per cápita en el año 2021. Los ñames se hierven, se tuestan, se hornean o se fríen. En África, también se trituran hasta obtener una pasta o masa pegajosa después de hervir.
