Tendencias del Mercado de Goma xantana Industria
La industria de alimentos y bebidas es el mayor consumidor de goma xantana
La goma xantana pretende mejorar la textura de los productos de panadería y evitar que se desmoronen y se sequen. Como también ayuda a retener la humedad y mejorar la vida útil y la aceptabilidad general, el creciente consumo de productos de panadería impulsa el uso de goma xantana. Además, debido a la creciente demanda de chocolates sin azúcar y sin gluten, los fabricantes utilizan la goma xantana como sustituto del gluten debido a su elasticidad y estructura en recetas que carecen de ingredientes tradicionales que contienen gluten. A mediano plazo, se prevé que el mercado se expandirá con la creciente necesidad de productos de confitería saludables y funcionales. La importación y exportación de productos cárnicos crudos también está aumentando en todo el mundo debido a la creciente producción de diversos productos cárnicos y la creciente demanda de carne procesada. Por lo tanto, la demanda de goma xantana está creciendo, ya que se utiliza como agente espesante, suspensor, estabilizante y emulsionante en productos cárnicos. Se puede utilizar en jamón, fiambres, salchichas rojas y otros productos cárnicos picados para mejorar la capacidad de retención de agua y la ternura
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Asia-Pacífico domina el mercado
Asia Pacífico tiene la mayor cuota de mercado y seguirá dominando debido a la rápida expansión del sector de alimentos y bebidas. Además, se prevé que la urbanización, el aumento del nivel de vida, la expansión de las tiendas minoristas y los factores económicos de apoyo impulsen el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la economía china está creciendo significativamente y la rápida urbanización y el crecimiento de los ingresos contribuyen a diversificar la dieta china y crear una demanda de productos de alto valor como los sin gluten, aumentando así la demanda de goma xantana. Además, el aumento de las inversiones y los proyectos de exploración iniciados por los gobiernos de varios países de la región impulsan el mercado. Por ejemplo, en julio de 2022, los Emiratos Árabes Unidos anunciaron sus planes de invertir 2.000 millones de dólares para establecer parques alimentarios en toda la India. Además, la creciente inclinación de los consumidores hacia estilos de vida más saludables y la mayor conciencia sobre los ingredientes alimentarios de calidad están estimulando la demanda de aditivos alimentarios como las gomas xantanas en la región
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