Tendencias del Mercado de Nuez Industria
Demanda creciente en la industria de procesamiento de alimentos
- Ha aumentado el porcentaje de nueces comercializadas a nivel mundial y consumidas como ingrediente en industrias como la panadería, la confitería, el chocolate, la mantequilla de nueces y productos procesados similares. Debido a sus beneficios nutricionales, las nueces también se encuentran en los bocadillos de cecina, las comidas listas para comer y otros productos.
- Además de en productos de panadería, las nueces se incorporan a platos salados, dulces tradicionales y restaurantes locales. La versatilidad de las nueces como ingrediente se ha mejorado en los últimos años con el aumento del comercio internacional de nueces como producto básico. Esto es evidente cuando los consumidores utilizan nueces en bebidas, cereales para el desayuno y repostería casera.
- Además, las pautas dietéticas de las autoridades gubernamentales de diferentes países como Australia, Estados Unidos y naciones europeas promueven el consumo de nueces. Por ejemplo, en julio de 2021, la Junta de Nueces de California lanzó la campaña de refrigerios minoristas para llamar más la atención sobre los beneficios de las nueces como refrigerio nutritivo. La nueva campaña incluye exhibiciones de nueces y promociones en más de 7.400 minoristas de alimentos en todo Estados Unidos. Además, se espera que los avances en curso en las tecnologías de procesamiento de nueces fomenten la expansión del mercado durante el período previsto.
- Además, la producción en todos los países ha ido creciendo de manera constante para satisfacer esta creciente demanda. La producción total de nueces con cáscara en 2020 superó la marca de 3,32 millones de toneladas por 2,99 millones de toneladas con respecto a la temporada anterior. China fue el mayor país productor, seguida de Estados Unidos, Chile, Ucrania y Francia.
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Asia-Pacífico domina el mercado
- Se prevé que el mercado de nueces de Asia Pacífico ocupe la posición más alta en el mercado mundial de nueces durante el período previsto. El consumo de nueces de la región está dominado por el consumo chino. El consumo per cápita de nueces en China también está aumentando anualmente, habiendo aumentado 10,5 veces en los últimos 21 años. La producción nacional satisface la mayor parte de la demanda, y los sectores de panificación y alimentos procesados representan aproximadamente la mitad de las nueces consumidas en el país.
- El negocio de snacks utiliza la mayor parte del total de nueces, y se prevé que se expandirá aún más durante el período de proyección. Por ejemplo, según el Consejo Internacional de Nueces y Frutas (INFC), China es el mayor productor de nueces y tiene la tasa de consumo más alta a nivel mundial, con 433,742 toneladas métricas en 2020. En India, se consumieron más de 29 mil toneladas métricas de nueces en 2020. , un aumento con respecto al consumo del año anterior de más de 19 mil toneladas métricas.
- Las marcas de nueces procesadas que presentan variedades de granos ligeros, certificación de seguridad alimentaria y siguen estándares de embalaje y fabricación sostenibles son muy preferidas por los consumidores asiáticos. El uso de nueces en tartas, pasteles y otros platos caseros impulsa aún más las ventas de nueces procesadas en Asia.
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