| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.35 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de concentrados vegetales
Se espera que el mercado mundial de concentrados vegetales registre una tasa compuesta anual del 4,35% durante el período previsto (2020-2025).
- Se espera que la rápida expansión de la industria de alimentos procesados y envasados, y la creciente conciencia sobre el consumo de alimentos y bebidas saludables y enriquecidos, aceleren la demanda de aditivos alimentarios naturales, impulsando eventualmente las ventas de concentrados vegetales.
- Asimismo, los menores costos de producción junto con la posibilidad de producción a gran escala; diversas áreas de aplicación en las industrias de bebidas, lácteos, alimentos para bebés y sopas y salsas; mejor funcionalidad en términos de mantener la calidad del producto; proporcionar una vida útil prolongada; y la reducción de los costos de transporte y almacenamiento están impulsando la demanda de concentrados de vegetales en todo el mundo.
Tendencias del mercado de concentrados vegetales
Fuerte crecimiento en alimentos funcionales de origen vegetal
En respuesta, a la creciente demanda de ingredientes vegetales como concentrados, purés y polvos como ingrediente funcional en la industria de alimentos y bebidas se ha ampliado exponencialmente su aplicación. La utilización de trozos y polvos de vegetales en la elaboración de sopas y productos de repostería que incluyen vegetales en sus listas de ingredientes está aumentando en todo el mundo.
Por ejemplo, los trozos de calabacín, en forma de tiras de calabacín seco, se utilizan cada vez más para espesar sopas y guisos para realzar el sabor de los platos y aumentar el valor nutricional de los alimentos preparados. El calabacín en polvo (harina) proporciona una base para comidas y productos horneados sin gluten, como muffins, pan o panqueques.
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Creciente importancia de los concentrados vegetales en la región de Asia y el Pacífico
China es uno de los principales consumidores de concentrados de frutas y verduras, ya que cuenta con tecnología y capacidades de procesamiento bien establecidas, lo que le permitió al país producir cómodamente un conjunto diverso de productos. Los fabricantes chinos de dichos ingredientes y concentrados están haciendo que sus ofertas sean razonables y convenientes, y se alinean con la creciente tendencia de salud y bienestar.
Los ingredientes generalmente derivados de chiles, frijoles negros y ciruelas son los preferidos para las sopas y salsas en China. En los últimos años, China fue testigo de un crecimiento de la población vegana, donde los consumidores mostraron un creciente interés en las carnes falsificadas de origen vegetal y de hongos, lo que amplió la tasa de penetración del producto con ingredientes de origen vegetal para crear un efecto saludable.
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Descripción general de la industria de concentrados vegetales
El mercado mundial de concentrados de hortalizas está muy fragmentado y numerosos actores locales e internacionales compiten por una importante cuota de mercado. Empresas como Olam International y SunOpta Inc. mantienen la posición dominante en el mercado, seguidas de cerca por Ingredion Incorporated, Dohler Group y Kanegrade, entre otras. Las empresas participan activamente en el desarrollo de productos innovadores, que alientan a los fabricantes de alimentos y bebidas a utilizar concentrados vegetales para mejorar la calidad de sus productos y aumentar los beneficios para la salud de los consumidores.
Líderes del mercado de concentrados vegetales
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Ingredion Incorporated
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Döhler
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SunOpta Inc.
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Symrise AG
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Kanegrade Ltd.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de concentrados vegetales
El mercado mundial de concentrados de vegetales está segmentado por categoría, tipo de vegetal, aplicación y geografía. Por categorías, el mercado estudiado se segmenta en pastas y purés, y trozos y polvos. Por tipo de hortaliza el mercado estudiado se segmenta en zanahoria, tomate, guisante, remolacha, calabaza y otros. Por aplicación, el mercado estudiado se segmenta en bebidas, productos de confitería, productos de panadería, sopas y salsas y otras aplicaciones. Además, el estudio proporciona un análisis del mercado de concentrados vegetales en los mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África.
| Por categoria | Pastas y Purés | ||
| Trozos y Polvos | |||
| Por tipo de vegetal | Soja | ||
| Zanahoria | |||
| Tomate | |||
| Guisantes | |||
| Raíz de remolacha | |||
| Calabaza | |||
| Otros tipos de vegetales | |||
| Por aplicación | Bebidas | ||
| Productos de confitería | |||
| Productos de panadería | |||
| Sopas y Salsas | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Por geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| Alemania | |||
| Rusia | |||
| Italia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Arabia Saudita | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de concentrados vegetales
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Concentrados vegetales?
Se proyecta que el mercado de concentrados vegetales registrará una tasa compuesta anual del 4,35% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de Concentrados vegetales?
Ingredion Incorporated, Döhler, SunOpta Inc., Symrise AG, Kanegrade Ltd. son las principales empresas que operan en el Mercado de Concentrados Vegetales.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Concentrados vegetales?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de concentrados vegetales?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de concentrados vegetales.
¿Qué años cubre este mercado de Concentrados vegetales?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Concentrados de vegetales para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Concentrados de vegetales para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de concentrados vegetales
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Concentrados vegetales en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Concentrados vegetales incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
