Tendencias del Mercado de Vanilina Industria
Diversas funciones de la vainillina en las industrias de uso final
La vainillina es uno de los pocos ingredientes empleados en una amplia gama de industrias, incluidas las de alimentos y bebidas, farmacéutica, de cuidado personal y de alimentación para animales y aves de corral. Por tanto, la vainillina está experimentando una gran demanda a nivel mundial. Los productores utilizan vainillina en bebidas para reducir el uso de azúcar y otros edulcorantes artificiales en sus productos. Debido al sabor de la vainillina y su capacidad para impartir dulzura, las bebidas alcohólicas y no alcohólicas con vainillina se están volviendo más populares entre los consumidores. Según una investigación de Penn State en Pensilvania, agregar vainilla a las bebidas a base de leche puede reducir la cantidad de azúcar utilizada entre un 20% y un 50%
Además, la vainillina como saborizante también domina la industria del helado y el chocolate debido a su aroma dulce y azucarado. La vainillina también se ha utilizado en diversas industrias, incluidas la perfumería y el revestimiento de metales. Otros usos diversos son como agente antiespumante en lubricantes, atrayente en insecticidas y agente solubilizante de riboflavina. La vainillina tiene un leve potencial antioxidante para alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), creando así nuevas oportunidades para su uso exclusivo en el sector alimentario como conservante en cremas de frutas y mantequilla clarificada, entre otros usos. Además de actuar como antiinflamatorio, la vainillina se puede utilizar para crear medicamentos para tratar la gota, las alergias y la artritis
La vainillina también se utiliza en la industria del embalaje como película antimicrobiana debido a sus propiedades anticlastogénicas y antimutagénicas. Por lo tanto, las empresas están estableciendo iniciativas de cultivo en Madagascar, donde la vainillina es conocida por su sabor y aroma, principalmente para aumentar la producción de vainillina a partir de las fuentes más puras. En octubre de 2021, Apple Flavor Fragrance Group Co. Ltd estableció una base de fabricación e I+D de ingredientes alimentarios de Shanghai Shenshun Food Co. Ltd, una subsidiaria de propiedad absoluta de Apple Group
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Europa tiene una participación destacada en el mercado
Europa es una de las regiones líderes en el mercado de la vainillina debido a la creciente demanda de las economías emergentes. Las industrias de procesamiento de alimentos, cosmética y farmacéutica/medicinal son los principales usuarios finales de vainillina en el mercado europeo. La creciente demanda de vainillina natural en el Reino Unido se debe al creciente mercado de productos orgánicos. Según la Guía de Comercio Orgánico Mundial, el mercado de productos orgánicos en el Reino Unido alcanzó los 2.100 millones de dólares en 2021, lo que representa aproximadamente el 3,6% de la demanda mundial de dichos productos, con un precio medio de 31,83 dólares por persona
La vainillina es un componente aromático común que se utiliza en diversos productos aromáticos y otros productos de cuidado personal. El uso de vainillina como fragancia en cosméticos por marcas como Loreal y PG indica que el mercado de la vainillina puede crecer junto con la industria cosmética. Las industrias cosméticas más importantes de Alemania, Francia e Italia están aumentando la demanda de vainillina en la región. Según datos de Cosmetic Europe, el mercado de productos cosméticos en Alemania en 2021 ascendió a 13,6 mil millones de euros. Este gran número indica el crecimiento de la industria cosmética y, por tanto, el crecimiento del mercado de la vainillina
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