Tendencias del Mercado de Vainilla Industria
La aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica está impulsando el mercado
La mayor parte de la vainilla producida se comercializa como mercancía (producto genérico) en vainas de vainilla. Los compradores de productos de vainilla se dividen en consumidores domésticos e industriales con hábitos de compra únicos. Los usuarios domésticos suelen comprar productos de vainilla acabados, como vainas, extractos o pasta, al por menor. Por el contrario, las empresas suelen comprar vainilla como ingrediente en forma de vainas de vainilla en grandes cantidades. Por lo tanto, los clientes industriales están más inclinados a adquirir vainas de vainilla como producto básico, pero es más probable que los consumidores nacionales compren productos finales (certificados o de marca)
La vainilla se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas como ingrediente aromatizante en jaleas, mermeladas y jarabes. Las propiedades antioxidantes y antibacterianas de la vainilla la hacen adecuada para la limpieza de la piel y el tratamiento de problemas relacionados con la piel dañada. También se sabe que alivia los trastornos de ansiedad y la depresión. Se espera que estos beneficios asociados con el consumo de vainilla impulsen la demanda de los consumidores
La vainilla posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas, por lo que se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica. La vainillina, un componente sabroso de las vainas de vainilla, se utiliza como flavonoide en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos. La demanda de vainilla está aumentando en la industria farmacéutica debido a sus propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Como resultado, se prevé que el mercado de la vainilla crezca durante el período previsto. Debido a estos factores, la demanda de vainilla está aumentando en todo el mundo, lo que tiene un impacto positivo en el comercio de vainilla
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África domina el mercado de las vainas de vainilla
Como la producción de vainilla requiere mucha mano de obra, se favorece a los países con bajos costos laborales. Según la FAO, en 2020 Madagascar produjo 2975 toneladas métricas de vainilla. Se espera que los países con bajas tasas de crecimiento tengan una ventaja en costos laborales a largo plazo dentro del mercado de la vainilla, lo que conducirá a una mayor producción y clasificación
Madagascar sigue siendo uno de los principales productores de vainilla en todo el mundo debido a su gran ventaja sobre el componente de la fuerza laboral en el sector agrícola. Uganda produjo 185 toneladas de vainilla en 2020. También se espera que Comoras sea un importante productor de vainilla en la región africana. Se estima que al menos el 70% de la población activa de las zonas rurales de Comoras se dedica a la producción de vainilla
Varios agricultores del centro y oeste de Uganda están recibiendo asistencia para el cultivo de vainilla gracias a la intervención de conglomerados multinacionales. Los agricultores tanzanos prefieren la vainilla al café para obtener mayores ganancias. Según el Ministerio de Agricultura de Tanzania, la producción de vainilla ha aumentado significativamente en los últimos cinco años, pasando de 229,8 toneladas por año en 2015 a 1.949 toneladas en 2020. Los pequeños agricultores de Tanzania están generando ingresos del creciente mercado mundial de la vainilla, lo que les está ayudando a equilibrar las pérdidas causadas por los débiles rendimientos de los cultivos comerciales convencionales, incluido el café
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