Tendencias del Mercado de Sabor de la comida de Estados Unidos Industria
Aumento de la demanda de sabores alimentarios naturales
La creciente conciencia de los consumidores hacia la salud y el bienestar está llevando a los consumidores a pasar de los sabores artificiales a los sabores orgánicos y naturales. Con el aumento de la demanda de alimentos, aditivos e ingredientes orgánicos y naturales, se prevé que el mercado de sabores naturales crezca significativamente. La demanda de mayores opciones y mayores niveles de autenticidad en las cocinas étnicas ha aumentado en los últimos años.
El uso de sabores naturales, como cáscaras y jugos de cítricos, esencias de frutas, azúcar de vainilla especiada, aromas de café, etc., en diversas aplicaciones, como bebidas y alimentos procesados, está impulsando el mercado. Se espera que las crecientes preocupaciones de salud del consumidor sobre los sabores artificiales/sintéticos contribuyan a una mayor participación en el mercado de sabores naturales de alimentos
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Las bebidas formaron el segmento de aplicaciones más grande para sabores alimentarios
La demanda de los consumidores por sabores exóticos y únicos impulsa nuevas innovaciones en el segmento de bebidas. Los sabores más comunes incluyen cítricos, especias y hierbas, bayas, melón, tropicales, florales, etc. utilizados por los fabricantes de bebidas. El mercado de sabores en el segmento de bebidas alcohólicas también está ganando protagonismo, con las innovaciones y el surgimiento de cervecerías artesanales. Además, los consumidores en el mercado de bebidas de los Estados Unidos demandan bebidas saludables y nutritivas, lo que a su vez conduce a una creciente demanda de sabores naturales y orgánicos en la industria de bebidas
