Tamaño del mercado de proteína de arroz de Estados Unidos
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 203.56 millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 246.51 millones de dólares |
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Concentración del Mercado | Medio |
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Mayor participación por usuario final | Comida y bebidas |
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CAGR(2024 - 2029) | 3.90 % |
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Crecimiento más rápido por usuario final | Cuidado Personal y Cosmética |
Jugadores Principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de proteínas de arroz de Estados Unidos
El tamaño del mercado de proteínas de arroz de Estados Unidos se estima en 203,56 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 246,51 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,9% durante el período previsto (2024-2029).
La creciente población intolerante a la lactosa en el país y la creciente necesidad de consumo de proteínas están impulsando el uso de proteína de arroz.
- Las proteínas de arroz experimentaron una demanda máxima en el segmento de alimentos y bebidas, liderada principalmente por carnes, aves, mariscos y productos alternativos a la carne. En 2022, el subsegmento representó más del 83% de las proteínas de arroz consumidas en el país. La proteína de arroz satisface múltiples demandas de los consumidores, como los productos alimenticios veganos, sin gluten y ricos en proteínas. Se utilizaron proteínas de arroz como extensores de carne en diferentes niveles de concentración (3%, 6%, 9% y 12%) para el desarrollo de nuggets de pollo. El segmento de suministros y mezclas para hornear puede tener una demanda extremadamente alta como resultado de la tendencia de las proteínas, que se espera que se intensifique. Para satisfacer la creciente demanda de productos de panadería veganos, los productores de alimentos están utilizando proteína de arroz para crear productos de panadería ricos en proteínas.
- El ingrediente está ganando popularidad por ser hipoalergénico y una alternativa nutritiva para las personas que padecen intolerancia a la lactosa. El número de personas intolerantes a la lactosa en el país ronda los 30 millones, lo que genera una gran demanda de proteínas alternativas, incluida la proteína de arroz. Especialmente las fórmulas a base de arroz se han utilizado como una mejor alternativa que la leche de soja para niños con alergia a la leche de vaca, ya que la digestibilidad humana de la proteína del arroz pulido llega al 86-90%.
- En términos de crecimiento, el segmento de cosméticos y cuidado personal superará a las principales categorías en términos de crecimiento, con una CAGR proyectada del 6,18% en valor durante el período previsto. Este crecimiento puede atribuirse a la creciente demanda de ingredientes sintéticos en productos de belleza. Los consumidores están adoptando cada vez más sustitutos de origen vegetal, como las proteínas de arroz, lo que lleva a la expansión del mercado.
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Tendencias del mercado de proteína de arroz de Estados Unidos
- Los alimentos para bebés experimentarán un crecimiento constante después de la pandemia
- El crecimiento de la industria de la panadería está liderado por los grandes actores comerciales.
- La innovación es clave para mantener una tasa de crecimiento estable
- Tendencias de envases sostenibles e innovadores para influir en el mercado de cereales para el desayuno
- Las preferencias de los consumidores cambian hacia condimentos y salsas premium, en lugar de sopas envasadas
- Actores clave para centrarse en la fortificación y el enriquecimiento nutricional
- Las alternativas lácteas experimentarán una tasa de crecimiento significativa
- Haciendo hincapié en la conciencia y la innovación; fuerza impulsora detrás del crecimiento del mercado de nutrición para personas mayores
- Grandes oportunidades para productos alternativos a la carne
- El comercio electrónico surgirá como uno de los canales preferidos
- Los actores clave se centran más en ingredientes saludables después del COVID-19
- La nutrición deportiva/de rendimiento será testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico
- Se espera que el aumento de las exportaciones y los precios de los piensos en Estados Unidos afecten a la producción
- La industria cosmética de los Estados Unidos se impulsará gracias a la sinergia de la innovación y la influencia de las redes sociales
- Aumento de la producción de arroz para apoyar a los procesadores de proteína de arroz
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Descripción general de la industria de proteína de arroz de Estados Unidos
El Mercado de Proteínas de Arroz de Estados Unidos está moderadamente consolidado, ocupando las cinco primeras empresas el 60,90%. Los principales actores de este mercado son Farbest-Tallman Foods Corporation, Kerry Group PLC, MB-Holding GmbH Co. KG, Südzucker Group y The Scoular Company (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de proteínas de arroz de Estados Unidos
Farbest-Tallman Foods Corporation
Kerry Group PLC
MB-Holding GmbH & Co. KG
Südzucker Group
The Scoular Company
Other important companies include Axiom Foods Inc., Green Source Organics, Sweet Additions LLC.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de proteínas de arroz de Estados Unidos
- Mayo de 2022 BENEO, filial de Südzucker, firma un acuerdo de compra para adquirir el 100% de Meatless BV, productor de ingredientes funcionales. BENEO está ampliando su oferta de productos existente con la adquisición para ofrecer una gama aún más amplia de soluciones texturizantes para alternativas a la carne y el pescado.
- Junio de 2020 Kerry Group amplió su gama de ingredientes de proteínas vegetales. La gama incluye productos orgánicos, veganos y libres de alérgenos, que se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Además, se desarrollaron 13 nuevos ingredientes de proteínas vegetales para las gamas ProDiem e Hypro, entre ellas las proteínas de arroz.
- Febrero de 2020 Kerry Group adquirió Pevasa Biotech, una empresa española especializada en ingredientes proteicos vegetales orgánicos y no alergénicos para nutrición infantil, general y clínica, incluidas fuentes de proteínas de arroz y guisantes.
Informe del mercado de proteína de arroz de Estados Unidos índice
RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2. Alcance del estudio
1.3. Metodología de investigación
2. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
2.1. Volumen del mercado de usuarios finales
2.1.1. Alimentos para bebés y fórmulas infantiles
2.1.2. Panadería
2.1.3. Bebidas
2.1.4. Cereales de desayuno
2.1.5. Condimentos/Salsas
2.1.6. Confitería
2.1.7. Productos lácteos y alternativos a los lácteos
2.1.8. Nutrición de Ancianos y Nutrición Médica
2.1.9. Carne/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne
2.1.10. Productos alimenticios RTE/RTC
2.1.11. Aperitivos
2.1.12. Nutrición deportiva/rendimiento
2.1.13. Alimentación animal
2.1.14. Cuidado Personal y Cosmética
2.2. Tendencias de consumo de proteínas
2.2.1. Planta
2.3. Tendencias de producción
2.3.1. Planta
2.4. Marco normativo
2.4.1. Estados Unidos
2.5. Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
3. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD y Volumen, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
3.1. Forma
3.1.1. Concentrados
3.1.2. Aisla
3.1.3. Texturizado/Hidrolizado
3.2. Usuario final
3.2.1. Comida y bebidas
3.2.1.1. Por subusuario final
3.2.1.1.1. Panadería
3.2.1.1.2. Bebidas
3.2.1.1.3. Carne/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne
3.2.1.1.4. Aperitivos
3.2.2. Cuidado Personal y Cosmética
3.2.3. Suplementos
3.2.3.1. Por subusuario final
3.2.3.1.1. Nutrición de Ancianos y Nutrición Médica
3.2.3.1.2. Nutrición deportiva/rendimiento
4. PANORAMA COMPETITIVO
4.1. Movimientos estratégicos clave
4.2. Análisis de cuota de mercado
4.3. Panorama de la empresa
4.4. Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
4.4.1. Axiom Foods Inc.
4.4.2. Farbest-Tallman Foods Corporation
4.4.3. Green Source Organics
4.4.4. Kerry Group PLC
4.4.5. MB-Holding GmbH & Co. KG
4.4.6. Sweet Additions LLC
4.4.7. Südzucker Group
4.4.8. The Scoular Company
5. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE LA INDUSTRIA DE INGREDIENTES PROTEICOS
6. APÉNDICE
6.1. Descripción general global
6.1.1. Descripción general
6.1.2. El marco de las cinco fuerzas de Porter
6.1.3. Análisis de la cadena de valor global
6.1.4. Dinámica del mercado (DRO)
6.2. Fuentes y referencias
6.3. Lista de tablas y figuras
6.4. Perspectivas primarias
6.5. Paquete de datos
6.6. Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PER CÁPITA DE PROTEÍNA VEGETAL, GRAMOS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUCCIÓN DE PROTEÍNA DE ARROZ, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2021
- Figura 17:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, TONELADAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, CONCENTRADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, CONCENTRADOS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, % DE CONCENTRADOS, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, AISLADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, AISLADOS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, % DE AISLADOS, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, TEXTURIZADA/HIDROLIZADA, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, TEXTURIZADA/HIDROLIZADA, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, % TEXTURIZADO/HIDROLIZADO, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 38:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, PANADERIA, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, PANADERIA, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 42:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, % PANADERIA, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, BEBIDAS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, % DE BEBIDAS, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 48:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, % DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, SNACKS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, % DE BOCADILLOS, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 54:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, % CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 58:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ESTADOS UNIDOS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 59:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 60:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, NUTRICIÓN DE ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, % DE NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 63:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 64:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR FORMA, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 65:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ DE ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2022
- Figura 66:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2022
- Figura 67:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DE LOS PRINCIPALES ACTORES, %, MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ DE ESTADOS UNIDOS, 2021
Segmentación de la industria de proteínas de arroz de Estados Unidos
Los concentrados, aislados, texturizados/hidrolizados se tratan como segmentos por forma. Alimentos y Bebidas, Cuidado Personal y Cosméticos, Suplementos están cubiertos como segmentos por Usuario Final.
- Las proteínas de arroz experimentaron una demanda máxima en el segmento de alimentos y bebidas, liderada principalmente por carnes, aves, mariscos y productos alternativos a la carne. En 2022, el subsegmento representó más del 83% de las proteínas de arroz consumidas en el país. La proteína de arroz satisface múltiples demandas de los consumidores, como los productos alimenticios veganos, sin gluten y ricos en proteínas. Se utilizaron proteínas de arroz como extensores de carne en diferentes niveles de concentración (3%, 6%, 9% y 12%) para el desarrollo de nuggets de pollo. El segmento de suministros y mezclas para hornear puede tener una demanda extremadamente alta como resultado de la tendencia de las proteínas, que se espera que se intensifique. Para satisfacer la creciente demanda de productos de panadería veganos, los productores de alimentos están utilizando proteína de arroz para crear productos de panadería ricos en proteínas.
- El ingrediente está ganando popularidad por ser hipoalergénico y una alternativa nutritiva para las personas que padecen intolerancia a la lactosa. El número de personas intolerantes a la lactosa en el país ronda los 30 millones, lo que genera una gran demanda de proteínas alternativas, incluida la proteína de arroz. Especialmente las fórmulas a base de arroz se han utilizado como una mejor alternativa que la leche de soja para niños con alergia a la leche de vaca, ya que la digestibilidad humana de la proteína del arroz pulido llega al 86-90%.
- En términos de crecimiento, el segmento de cosméticos y cuidado personal superará a las principales categorías en términos de crecimiento, con una CAGR proyectada del 6,18% en valor durante el período previsto. Este crecimiento puede atribuirse a la creciente demanda de ingredientes sintéticos en productos de belleza. Los consumidores están adoptando cada vez más sustitutos de origen vegetal, como las proteínas de arroz, lo que lleva a la expansión del mercado.
| Forma | |
| Concentrados | |
| Aisla | |
| Texturizado/Hidrolizado |
| Usuario final | ||||||||
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| Cuidado Personal y Cosmética | ||||||||
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Definición de mercado
- Usuario final - El mercado de ingredientes proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, piensos y cosméticos y cuidado personal se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para usarlo como aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen del mercado del usuario final fortificado con proteínas en el volumen general del mercado del usuario final.
- Contenido promedio de proteína - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen del mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: Identificar Variables Clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) relacionadas con el segmento de producto específico y el país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes en función de la investigación de escritorio y la revisión de la literatura; junto con las entradas primarias de expertos. Estas variables se confirman aún más a través de la modelización de regresión (si es necesario).
- Paso 2: Construir un Modelo de Mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con respecto a los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: Validar y Finalizar: En este paso importante, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la Investigación: Informes Sindicalizados, Asignaciones de Consultoría Personalizada, Bases de Datos y Plataformas de Suscripción.
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