Tendencias del Mercado de Microvegetales de Estados Unidos Industria
Mayores inversiones en el ámbito de la agricultura vertical
La agricultura vertical en Estados Unidos está incorporando granjas a ciudades y pueblos. Se están construyendo granjas ubicadas en nuevas e importantes capitales agrícolas, como Chicago, Baltimore y la ciudad de Nueva York. Esto los pone a la vista del público para comprender cómo se desempeñan a través de una mayor exposición. Las empresas están recurriendo a la agricultura vertical como una oportunidad para obtener mayores ganancias, y la mayoría de las empresas reciben el generoso apoyo de los inversores
Walmart, el minorista más grande del mundo, está impulsando la integración vertical de sus cadenas de suministro invirtiendo en agricultura vertical. La entrada de Walmart en la agricultura ha tenido un impacto sustancial en el mercado estadounidense. Walmart, que emplea a dos millones de personas, compró recientemente una participación en Plenty Unlimited, una empresa agrícola vertical estadounidense, como parte de una ronda de recaudación de fondos de 400 millones de dólares. Adquirió un puesto en la junta directiva de Plenty. Walmart tiene como objetivo proporcionar verduras y hortalizas de agricultura vertical más frescas y de mayor calidad a sus clientes durante todo el año
Existe un concepto creciente de que las empresas prestan pequeñas porciones de cultivos de interior microverdes a los consumidores en sus granjas. Las personas pueden seleccionar una parte del invernadero para cultivar sus microvegetales. Este concepto es muy frecuente en los Estados Unidos. Empresas como Babylon y FarmOne prestan este tipo de servicios en todo Estados Unidos
Por lo tanto, iniciativas como estas ayudarán al progreso del mercado en los próximos años. Los consumidores del país están más centrados en el cultivo de hortalizas de hojas verdes y microhortalizas que en cualquier otra hortaliza. Así, la creciente adopción del cultivo protegido ha llevado al mercado a desarrollarse moderadamente
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Mayor rentabilidad y preferencia del consumidor hacia los microgreens
Los microvegetales se cultivan principalmente mediante métodos de agricultura vertical en el país. La agricultura microverde vertical es rentable para los agricultores porque les permite cultivar más cultivos en áreas más pequeñas, lo que genera grandes rendimientos. También permite producir cultivos durante todo el año con condiciones climáticas controladas. Este aumento en la eficiencia permite a los agricultores vender sus microvegetales a un precio más alto, lo que hace que la agricultura vertical de microvegetales sea una empresa comercial más lucrativa. Por ejemplo, los márgenes de beneficio obtenidos por diferentes microvegetales como verduras de hojas verdes, microvegetales, flores y tomates son del 40%, 40%, 30% y 10% respectivamente, según Agrilyst. Este aumento en la eficiencia del negocio de los microgreens ayudará al crecimiento del mercado
Además, los microvegetales están disponibles en muchas tiendas, lo que atrae a los clientes a comprar el producto. Como contribuyen a los beneficios para la salud, están ganando popularidad principalmente entre los clientes preocupados por su salud. Además, en los Estados Unidos, muchas tiendas ofrecen semillas microverdes Certificadas de Cultivo Natural. Esto está aumentando la disponibilidad de microvegetales y los consumidores están aumentando su compra
Además, los microgreens se utilizan como ingrediente de sabor fresco en cocinas de lujo. Se han convertido en uno de los ingredientes sólidos de los mejores restaurantes. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, es probable que los microgreens influyan en los hábitos de compra de productos agrícolas de los comensales en el futuro, y los microgreens se traten como una tendencia culinaria en todas las cocinas del país. Casi el 51% de los chefs predicen que los microgreens son una tendencia furiosa en los restaurantes. Es probable que la tendencia culinaria actual hacia la preferencia por los microverdes en las cocinas estadounidenses, junto con la creciente oferta en el segmento hotelero, mejore las ventas de microverdes en los próximos años. Por lo tanto, los beneficios adquiridos por la empresa junto con el aumento de la demanda entre los clientes atenderán el crecimiento del mercado en los próximos años
