Tendencias del Mercado de Estados Unidos Alimentos y bebidas sin gluten Industria
Aumento de la demanda de alimentos con etiquetas limpias y libres de
- Los alimentos sin gluten están aumentando en demanda debido al aumento de casos de alergias al gluten y enfermedad celíaca, un trastorno que causa inflamación en el intestino delgado. Si bien la enfermedad celíaca entre los consumidores del país es común, la mayoría de los casos se deben al gluten. Esta condición prevalece entre un número importante de consumidores en los Estados Unidos, lo que lleva a reducir el consumo de gluten.
- Además, se espera que esto aumente el consumo de alimentos sin gluten en el subcontinente. Según Beyond Clinics, en 2021, alrededor de 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, tiene enfermedad celíaca.
- Los consumidores están consumiendo bocadillos para llevar, como papas fritas y bebidas en los Estados Unidos, que no contienen gluten, ya que esos productos no obstaculizan las dietas saludables al consumir alimentos con alto contenido calórico.
- Debido a esto, muchas empresas que operan en el país ofrecen una amplia gama de productos que pueden consumirse sin culpa y agregan valor nutricional a los alimentos y ayudan a mantener una buena salud.
- Por ejemplo, en noviembre de 2022, Feel Good Foods lanzó nuevos productos para el desayuno que incluyen mini bagels rellenos de queso sin gluten en los Estados Unidos. Los mini bagels rellenos de queso crema sin gluten son crujientes por fuera y ligeros por dentro. Cada bagel se carga encima con todos los condimentos y está disponible en dos sabores queso crema natural o queso crema con cebollino.
- Por tanto, la creciente concienciación sobre la salud es uno de los principales factores que ha provocado un aumento en las ventas de alimentos y bebidas sin gluten.
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El segmento de panadería y confitería impulsa el mercado
- La industria de la panadería se está centrando en los consumidores que buscan productos sin gluten debido al aumento de la enfermedad celíaca, lo que lleva a una creciente demanda de productos de panadería sin gluten. Si bien las reacciones físicas a los alimentos son comunes, un número cada vez mayor de residentes en los Estados Unidos sufren de intolerancia a la lactosa, lo que aumenta aún más la demanda de alternativas más saludables, como barras de cereales y productos dulces de panadería sin gluten.
- Según la Oficina de Estadísticas Laborales, en 2021, el gasto promedio en productos de panadería ascendió a 462 dólares en Estados Unidos. Los consumidores se inclinan por una vida limpia con preferencias dietéticas saludables. Además, los alimentos sin gluten ahora se perciben como productos de estilo de vida habituales.
- Según la Asociación Estadounidense de Gastroenterología de los Estados Unidos (informe de la Semana de los trastornos digestivos, 2021), el 30% de los estadounidenses en el estudio dijeron que la sensibilidad al gluten era la razón por la que evitaban la misma proteína. Los consumidores en Estados Unidos están cambiando hacia mejores alternativas en cuanto al consumo de alimentos, impulsando la expansión del mercado de galletas saludables en Estados Unidos.
- En enero de 2023, la marca de snacks estadounidense HighKey amplió su cartera con el lanzamiento de galletas tipo sándwich sin azúcar en todo Estados Unidos. Está elaborado con ingredientes limpios y sin colorantes ni sabores artificiales. Las galletas tipo sándwich no contienen gluten ni soja, además de ser aptas para ceto. Cada porción de dos galletas no contiene azúcar, 2 g de carbohidratos netos, 7 g de fibra y 60 calorías. La creciente demanda de snacks para llevar en el mercado de los Estados Unidos está impulsando la demanda de panadería y confitería durante el período previsto.
