Tendencias del Mercado de Tomate Industria
Creciente cultivo y superficie de tomate
La creciente conciencia sobre el alto valor nutricional de las hortalizas aumentó el consumo de hortalizas, incluidos los tomates, para satisfacer diversas necesidades dietéticas y nutricionales. Estos factores han resultado en una mayor demanda de tomates. Así, junto con la creciente demanda y los precios atractivos, la producción y la superficie cultivada también han ido creciendo para satisfacer la demanda
La producción mundial de tomates aumentó de 177,3 millones de toneladas métricas en 2016 a 186,8 millones de toneladas métricas en 2020. Además, hay un aumento significativo en la superficie de cultivo de tomates en todo el mundo. Por ejemplo, la superficie mundial dedicada al cultivo de tomate aumentó de 4.854,4 mil hectáreas a 5.051,9 mil hectáreas entre 2016 y 2020
La preferencia de los consumidores por los tomates frescos junto con la última tecnología, como el cultivo interior, ha impulsado la producción nacional de tomates. Los cambios climáticos, la resistencia desarrollada por las plagas, la infraestructura deficiente y las pérdidas poscosecha llevaron a la necesidad de desarrollar nuevas semillas híbridas y de alto rendimiento para ayudar a los agricultores a aumentar el rendimiento. El aumento del rendimiento ayudará a satisfacer la creciente demanda de tomates
El surgimiento de la producción de tomates en invernaderos está impulsando la industria del tomate fresco en Estados Unidos. La producción de tomates en invernadero permite a los productores cultivar tomates frescos en estructuras, a veces utilizando métodos de control climático y suelos alternativos. Ha ayudado a lograr mayores rendimientos por acre y mejorar la capacidad de los productores para sostener la producción durante todo el año
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Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico es una de las regiones de más rápido crecimiento en el mercado. El aumento del cultivo de tomates de alta intensidad es el principal factor que impulsa el crecimiento del mercado en la región. El tomate es uno de los terceros cultivos más importantes en la lista de cultivos hortícolas de máxima prioridad del gobierno indio, después de las patatas y las cebollas. Estos tres cultivos básicos se encuentran en todo el país gracias a la iniciativa del gobierno de la India llamada Operación Verdes para mejorar las condiciones de vida de los agricultores
China está siendo testigo de un crecimiento continuo de la superficie cultivada con tomates debido al mayor interés de los agricultores en la siembra a medida que el precio del mercado del tomate ha aumentado y el alto rendimiento promovió la expansión de la superficie de siembra. Según el Ministerio de Comercio, en 2021, las ventas minoristas de bienes de consumo, incluidas frutas y verduras, alcanzaron los 6,8 billones de dólares, lo que supone un aumento de alrededor del 12,5% con respecto a 2020 y del 8% con respecto a 2019. En el segmento de productos frescos, los tomates son una de las principales hortalizas que contribuyeron a las mayores ventas
Además, el uso de tecnología de inteligencia artificial (IA) en el cultivo de tomate es una de las tendencias emergentes importantes en la región, especialmente en Japón. Recientemente, en junio de 2021, NEC Corp. y Kagome Co. anunciaron que las empresas habían desarrollado conjuntamente un sistema de apoyo agrícola equipado con inteligencia artificial para los productores de tomates del país. Según la empresa, la tecnología de IA recientemente desarrollada ha dado como resultado una reducción del uso de fertilizantes en un 20% con respecto al promedio, al tiempo que ha aumentado el rendimiento de los cultivos de tomate en un 30% en las pruebas realizadas en las granjas. Por lo tanto, se prevé que el uso de tecnologías modernas, como la tecnología de inteligencia artificial, impulse el mercado del tomate, que se prevé que crezca durante el período de pronóstico
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