Tendencias del Mercado de tempeh Industria
Creciente demanda de alimentos de origen vegetal
La preferencia de los consumidores por alimentos más saludables ha llevado a la demanda de alimentos vegetarianos y veganos como los alimentos de soja y el tempeh. Se estima que el segmento de la soja ha crecido significativamente en los últimos años debido a la creciente conciencia entre los consumidores sobre sus beneficios para la salud, como la reducción de la obesidad y los niveles de azúcar en sangre, y su amplia aplicación en diversos productos alimenticios como productos de panadería y snacks. Además, las innovaciones en este sector han impulsado aún más el crecimiento del mercado del tempeh. Según United Soybean Board, la proporción de consumidores que consumen alimentos de soja en los Estados Unidos de 2016 a 2021 ha mostrado tendencias crecientes constantemente. Aunque el tempeh tiene un sabor neutro y un olor desagradable, los consumidores en el mercado prefieren estos productos ya que combinan con muchas cocinas asiáticas y occidentales. Esto anima a los fabricantes del mercado a ofrecer productos de tempeh en formas inodoras para atraer a los consumidores. debido a la demanda de estos productos, campañas promocionales e inversiones para promover el consumo de carne de origen vegetal entre los consumidores. Por ejemplo, el gobierno de Dinamarca ha invertido aproximadamente 10 millones de dólares en promover la innovación, las ventas y la educación basadas en plantas en todo el país
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Asia-Pacífico será testigo del crecimiento más rápido
La región de Asia y el Pacífico ha sido testigo de un crecimiento continuo en el mercado del tempeh debido a su menor costo en comparación con otros sustitutos de la carne. Además, ofrece diversos beneficios, como aumentar la producción de anticuerpos, reducir el riesgo de diabetes y reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, lo que ha provocado un aumento en la demanda de tempeh. El mayor consumidor regional de tempeh es China, seguido de Indonesia y Corea del Sur. El tempeh es una fuente básica de proteínas y una parte habitual de las dietas en los países del sudeste asiático, particularmente en Indonesia. Sin embargo, la producción de soja no es suficiente para satisfacer el volumen de consumo. Por lo tanto, el país importa fuertemente soja de Estados Unidos. Según Statistics Indonesia, más del 60% de la soja importada de los Estados Unidos, valorada en 1.286,84 millones de dólares, se importará en 2021. Además, la Asociación Estadounidense de la Soja y el establecimiento del Foro Tempeh Indonesia por parte de International Marketing ofrecen colectivamente apoyo financiero y de infraestructura. a los productores locales de tempeh en Indonesia, contribuyendo al potencial del mercado de tempeh en Indonesia
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