Tendencias del Mercado de Masa Industria
Fuerte crecimiento en la producción de taro
El taro es una gran fuente de carbohidratos que se utilizan en dietas de destete infantil y en alimentos de bajo índice glucémico adecuados para diabéticos. Su tubérculo tiene moléculas de almidón más pequeñas que las de la patata, el maíz y el trigo y puede utilizarse en cosmética y productos farmacéuticos como aglutinantes en tabletas. Tanto los bulbos como las hojas contienen proteínas de buena calidad y son buenas fuentes de fósforo, potasio, calcio y hierro fácilmente disponible. Además, el almidón del tubérculo de taro tiene la capacidad de acabar con la amenaza plástica del mundo y puede utilizarse para fabricar plástico que se degenera con el tiempo. Debido a sus beneficios nutricionales y otros industriales, la demanda del taro está aumentando en todo el mundo. Para satisfacer la creciente demanda, los agricultores están aumentando la superficie cultivada de taro
Según FAOSTAT, la producción de taro fue de 12,3 millones de toneladas, lo que disminuyó ligeramente en comparación con la producción del año anterior, que fue de 12,6 millones de toneladas métricas debido al efecto de la pandemia en el mundo. Durante el mismo año, casi el 86,3% de la producción mundial estuvo dominada por los principales países productores como China, Ecuador, Costa Rica, Fiji e Indonesia, en los que China mostró el valor de producción más alto en comparación con todos los países con 1,9 millones de toneladas métricas, seguido de Fiji.. Esto impulsará el mercado del taro en la región de Asia durante el período de pronóstico
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América del Norte domina las importaciones globales
América del Norte es el mercado más grande para Taro y domina a nivel mundial debido a la alta demanda de los consumidores. En los restaurantes, la raíz de taro se utiliza más comúnmente para hacer patatas fritas y es una alternativa más saludable al maíz o las patatas fritas. Según ITC Trade, en 2021, el valor de las importaciones globales se valoró en 181.258 mil dólares estadounidenses, lo que aumentó un 21% en comparación con 2020. En 2021, Estados Unidos y Canadá estuvieron entre los principales países importadores, y Estados Unidos es el mayor importador. de taro en la región de América del Norte
En 2021, Estados Unidos importó taros por valor de 64.674 miles de dólares, lo que representa el 35,9% de las importaciones mundiales. Ecuador, México y Costa Rica son los principales países exportadores a Estados Unidos. Según ITC Trade, en 2021 Ecuador exportó taros por valor de USD 35.309 mil a Estados Unidos, México exportó taros por valor de USD 9.021 mil y las exportaciones de Costa Rica fueron valoradas en USD 7.336 mil
Además, el alto valor nutricional de la cocoyam podría explorarse en nuevos mercados de Europa y los Estados Unidos de América para sustituir otras hortalizas, como las espinacas. Se espera que esto conduzca al crecimiento del mercado durante el período previsto
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