Tendencias del Mercado de Alimentos secados por aspersión Industria
Creciente demanda de alimentos que se conservan de forma natural
El secado por aspersión es el método más eficaz para pulverizar leche y otros productos alimenticios. Dado que es menos costoso en el caso de las operaciones y el costo inicial, se prefiere principalmente a otras técnicas de pulverización como la liofilización, el secado al vacío, etc. Se secan materiales biológica y térmicamente sensibles como leche, jugos de frutas y aceites esenciales. utilizando esta técnica. La comida es perecedera; por lo tanto, la conservación de los alimentos es necesaria para evitar su daño o deterioro en condiciones ambientales normales. El principal objetivo de la conservación de alimentos es prevenir o retrasar el crecimiento de microorganismos, como bacterias, levaduras y mohos
La demanda de los consumidores de frutas y verduras frescas ha aumentado. Para satisfacer la demanda del mercado, los alimentos frescos, incluidas frutas y verduras, se conservan mediante diferentes técnicas. Esto se atribuye a la popularidad de las tecnologías de secado por aspersión. El alto contenido de humedad en productos alimenticios, como frutas y verduras, conduce a una alta actividad de agua, lo que conduce a una pérdida de calidad debido al aumento de la actividad enzimática y al crecimiento microbiano. Por lo tanto, la inmensa demanda de los consumidores de alimentos secos naturalmente está aumentando a nivel mundial
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Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento en el mercado mundial de alimentos secados por aspersión. El secado por aspersión es ampliamente utilizado por los fabricantes de la región, incluidos los actores locales, ya que pueden producir productos de alta calidad a un costo comparativamente más barato. Los principales productos secados por aspersión en la región son los lácteos, las fórmulas infantiles, el café instantáneo, el concentrado de proteína de suero, etc. El mayor consumo de leche en la región también es un factor importante que impulsa el mercado. China es el mercado más grande en Asia-Pacífico, seguido por Japón e India. En diferentes países predominan diversos productos secados por aspersión. Se ha observado en el mercado una alta penetración de formulaciones infantiles de los principales actores mundiales
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