| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.30 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Europa |
| Mercado Más Grande | Asia Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis de mercado de extractos de especias y hierbas
Se prevé que el mercado mundial de extractos de especias y hierbas crezca a una tasa compuesta anual del 7,3% durante el período previsto.
Es probable que los extractos de hierbas y especias que están más alineados con la salud y el bienestar, así como los productos que tienen una alta tasa de penetración en alimentos artesanales, preparaciones culinarias y alimentos domésticos genéricos, mantengan su dominio en los próximos años. Extractos como el jengibre, el pimiento/pimenta secos, la pimienta, la cúrcuma, la canela y el clavo tienen el mayor potencial de crecimiento en el mercado europeo. Se espera que la creciente demanda de una mezcla diversa de hierbas y especias, principalmente relacionada con la creciente popularidad de las cocinas étnicas y los alimentos saludables, y el creciente consumo de platos convenientes, procesados y listos para comer impulsen la demanda de especias étnicas. mezclas. Además, la mayoría de los nuevos productos lanzados al mercado están etiquetados como comida callejera para atender a un conjunto único de compradores.
La industria mundial de alimentos y bebidas está siendo testigo de un rápido cambio en las preferencias alimentarias y la demanda de sabores botánicos está aumentando. Los extractos de especias y hierbas son demandados para agregar sabores e innovar recetas en aplicaciones de alimentos y bebidas. Para satisfacer esta demanda, las empresas también se están equipando. Por ejemplo, en 2021, Sensient Natural Ingredients LLC anunció la adquisición de New Mexico Chili Products Inc., una instalación de producción de chile deshidratado en Deming, que procesa pimientos y una variedad de chiles especiales para uso comercial y venta a fabricantes de alimentos CPG y mezcladores de especias. y clientes de servicios de alimentos. Con esta adquisición, la empresa podrá aumentar su volumen de ventas en todo el mundo.
El mercado mundial de extractos de especias y hierbas ha experimentado un crecimiento constante pero lento. Esto se debe principalmente a los continuos avances en recetas y sabores de bebidas. Además, la creciente preferencia por los sabores botánicos entre los consumidores, un número cada vez mayor de consumidores que comen fuera de casa y una amplia gama de aplicaciones de extractos de especias y hierbas están impulsando la demanda del mercado. Sin embargo, las inconsistencias en los precios de las especias y hierbas y el alto costo de producción están afectando el crecimiento de este mercado. Finalmente, la creciente demanda de variaciones en productos alimenticios aromatizados está creando una oportunidad de crecimiento para el mercado de extractos de especias y hierbas.
Extractos de especias y hierbas Tendencias del mercado
Beneficios terapéuticos de las especias
Las hierbas y especias están enriquecidas con diversos beneficios terapéuticos y para la salud. Las especias mejoran el gusto y el sabor de los alimentos y añaden valor a la salud humana de varias maneras. La mayoría de las especias tienen propiedades antivirales y antibacterianas, con diversas vitaminas y trazas de minerales. Las especias imparten una amplia gama de beneficios para la salud, como un alto valor antioxidante, reducción de los niveles de azúcar en sangre y diabetes, y mejora de la salud de la piel y del cerebro. El ajo tiene un poderoso compuesto llamado alicina, que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y previene el crecimiento de células cancerosas. La alicina, una potente sustancia química que se encuentra en el ajo, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas e inhibe el desarrollo de células cancerosas. Estas especias son utilizadas por varios productores de alimentos saludables para crear productos que promuevan la salud y atraigan a los consumidores de nutrición de la zona. También se están promocionando intensamente otras especias, como la cúrcuma, por sus beneficios para la salud. Estos factores predicen enormes oportunidades de crecimiento para que los actores fortalezcan su posición en el mercado aumentando su cartera de productos con especias que brinden mayores beneficios para la salud del consumidor global que tiende ampliamente hacia la concienciación sobre la salud.
El crecimiento de la población diabética provocó un aumento de la popularidad del comino, que favorece la pérdida de peso. Es eficaz para reducir los niveles de colesterol en sangre. El mercado ha sido testigo de un aumento en el consumo de especias, debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de las hierbas y especias. Varias empresas fabricantes de alimentos saludables en esta región utilizan estas especias para introducir y desarrollar productos que promueven la salud y atraer a los consumidores de la región preocupados por su salud. En la actualidad existe amplia evidencia de que las especias y hierbas poseen actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antitumorales, anticancerígenas y reductoras de la glucosa y el colesterol, así como propiedades que afectan la cognición y el estado de ánimo. Todos los factores mencionados anteriormente impulsan el mercado de extractos de especias y hierbas a nivel mundial.
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Europa tiene una participación significativa en el mercado
Europa es el mayor mercado de extractos de especias y hierbas a nivel mundial. A pesar de la baja producción, Europa se inclina mucho hacia la importación de especias, hierbas y sus extractos de regiones en desarrollo como Asia-Pacífico, Medio Oriente y África. Según ITC Trademap, Alemania es, con diferencia, el mayor importador de especias y hierbas de Europa, con una importación de 154.000 toneladas métricas en 2021, lo que representa el 21% de las importaciones totales de la Unión Europea. Las principales categorías de productos importados de Alemania son pimienta y pimiento (33%), jengibre, azafrán, cúrcuma y otros (32%) y vainilla (14%). Por lo tanto, el consumo de hierbas y especias orgánicas por parte de los consumidores europeos impulsa el crecimiento del mercado. A escala global, Europa es un mercado maduro para extractos de especias y hierbas y la tasa de crecimiento es comparativamente más lenta que la de otras regiones.
Según la OMT, 584,9 millones de turistas internacionales llegaron a Europa en 2022. Además, debido a la globalización y al aumento de las actividades turísticas, la demanda de alimentos étnicos ha ido en aumento, lo que, a su vez, está impulsando la demanda de extractos de especias y hierbas en varias regiones. y se espera que esta tendencia continúe durante el período de pronóstico. Europa fue la región con mayor número de llegadas de turistas internacionales a nivel mundial. Por ejemplo, según los europeos, la demanda de especias está creciendo principalmente debido al interés por nuevos sabores y una vida saludable. Además, se espera que la creciente inclinación hacia alimentos buenos para la salud, ingredientes alimentarios orgánicos, alimentos con mayor transparencia y menor cantidad de sodio en las sales cree oportunidades para las empresas que fabrican especias y condimentos. Por tanto, se espera que este factor aumente el consumo de ingredientes orgánicos, como las especias en los alimentos preparados en casa. Además, se espera que la creciente popularidad de las especias orgánicas entre los clientes europeos debido a sus propiedades libres de químicos y pesticidas, así como el extracto de especias y hierbas europeas, impulsen el crecimiento durante el período de pronóstico. Sin embargo, la mayoría de los procesadores de alimentos europeos utilizan hierbas y especias orgánicas con el único objetivo de diferenciar el producto, lo que a su vez impulsa el mercado europeo de especias y extractos de hierbas.
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Descripción general de la industria de extractos de especias y hierbas
El mercado mundial de extractos de especias y hierbas es competitivo, con una presencia significativa de numerosos actores globales y regionales. Kalsec Inc, Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan y Olam International. Los actores clave en el mercado mundial de extractos de especias y hierbas están invirtiendo en I+D y están realizando fusiones y adquisiciones para mejorar sus carteras de productos. Algunos de los principales actores del mercado están utilizando estrategias como expansiones y asociaciones. Por ejemplo, en abril de 2021, Olam Food Ingredients (OFI) adquirió el fabricante estadounidense de especias y condimentos de marca privada Olde Thompson por un valor empresarial de 950 millones de dólares a través de su filial de propiedad absoluta Olam Holdings Inc. La adquisición ayudó a ampliar la cartera de OFI. capacidades de marca privada y permitió a la empresa ofrecer a los consumidores una gama completa de sabores atrevidos, auténticos y naturales con trazabilidad y sostenibilidad de extremo a extremo.
Extractos de especias y hierbas Líderes del mercado
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Kerry Group plc
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Döhler Gmbh
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Givaudan
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Olam International
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Kalsec Inc
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de extractos de especias y hierbas
- Diciembre de 2022 Kerry, un actor importante en sabor y nutrición, desarrolló una nueva herramienta para ayudar a los fabricantes a optimizar el perfil nutricional de sus productos, teniendo en cuenta las numerosas regulaciones del frente del paquete. KerryNutri Guide puede utilizar diferentes sistemas de etiquetado nutricional en el frente del paquete para medir alimentos y bebidas y ayudar al usuario a obtener una puntuación más alta.
- Diciembre de 2021 SH Kelkar and Company Ltd (SHK), una empresa de sabores y fragancias con sede en la India, anunció con su filial de propiedad absoluta Keva Europe BV la adquisición de una participación del 100 % en una filial de Holland Aromatics BV, en el Países Bajos. De esta manera, la empresa atenderá el nuevo mercado y aumentará sus operaciones comerciales.
- Diciembre de 2021 Univar BV, una subsidiaria de Univar Solutions Inc., un distribuidor global de ingredientes y químicos y proveedor de servicios de valor agregado, anunció que había ampliado su cartera de Ingredientes y Especialidades (I S) a través de un nuevo acuerdo de distribución exclusiva con Kalsec Inc.
- Agosto de 2021 El grupo de empresas Nedspice colaboró con Bia Analytical en la lucha contra el fraude alimentario, y la incorporación de otro producto a la lista de especias cuya autenticidad se puede verificar mediante un método rápido, fiable y acreditado es vital para garantizar la protección del consumidor..
Segmentación de la industria de extractos de especias y hierbas
Extractos de especias y hierbas derivados de fuentes de sabor naturales u orgánicas de la planta.
El mercado mundial de extractos de especias y hierbas está segmentado por tipo de producto, aplicación y geografía. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en Apio, Comino, Chile, Cilantro, Cardamomo, Orégano, Pimienta, Albahaca, Jengibre, Tomillo y Otros. Por aplicación en aplicaciones alimentarias (lácteos, carnes y aves, aderezos, sopas y salsas, refrigerios y alimentos preparados y otras aplicaciones alimentarias), aplicaciones de bebidas (té y bebidas a base de hierbas, bebidas alcohólicas, refrescos) Por geografía, el alcance incluye el norte América, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| tipo de producto | Comino | ||
| Apio | |||
| Chile | |||
| Cilantro | |||
| Cardamomo | |||
| Orégano | |||
| Pimienta | |||
| Albahaca | |||
| Jengibre | |||
| Tomillo | |||
| Canela | |||
| Otros tipos de fuentes | |||
| Solicitud | Aplicación de alimentos | Lácteos | |
| Carne y aves de corral | |||
| Aderezos, Sopas y Salsas | |||
| Aperitivos y comida preparada | |||
| Otras aplicaciones alimentarias | |||
| Aplicaciones de bebidas | Té y bebidas a base de hierbas | ||
| Bebidas alcohólicas | |||
| Bebidas sin alcohol | |||
| Productos farmacéuticos | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| España | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia Pacífico | Porcelana | ||
| India | |||
| Japón | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de extractos de especias y hierbas
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Extractos de especias y hierbas?
Se proyecta que el mercado Extractos de especias y hierbas registrará una tasa compuesta anual del 7,30% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Extractos de especias y hierbas?
Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan, Olam International, Kalsec Inc son las principales empresas que operan en el mercado de extractos de especias y hierbas.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Extractos de especias y hierbas?
Se estima que Europa crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Extractos de especias y hierbas?
En 2024, Asia Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de extractos de especias y hierbas.
¿Qué años cubre este mercado de Extractos de especias y hierbas?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Extractos de especias y hierbas para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Extractos de especias y hierbas para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029..
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Informe de la industria de extractos de especias y hierbas
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Extractos de especias y hierbas en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Extractos de especias y hierbas incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
