Tendencias del Mercado de Edulcorantes especiales Industria
Fuertes demandas de las industrias de usuarios finales
El desarrollo de nuevos productos en la industria de alimentos y bebidas tiende a favorecer ingredientes que tienen declaraciones de etiqueta limpia y que tienen una serie de beneficios saludables. La representación gráfica del consumo de sustitutos del azúcar es una tendencia alentadora que se espera impulse el mercado de edulcorantes especiales; aunque las industrias de usuarios finales todavía están buscando un sustituto ideal del azúcar, la práctica actual es adoptar el enfoque de mezcla para para cumplir con el sabor y las funcionalidades asociadas con los agentes edulcorantes. La innovación de nuevos productos, particularmente en las categorías de snacks y confitería, también ha resaltado la creciente importancia de los edulcorantes especiales; las sólidas iniciativas regulatorias, junto con la presión de los grupos de consumidores, han llevado a los fabricantes a incorporar edulcorantes especiales en sus formulaciones a un nivel sin precedentes
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Asia-Pacífico es el mercado más grande para edulcorantes especiales
Este crecimiento se debe a una mayor conciencia y uso de alimentos dietéticos. Otro factor importante es la creciente población de pacientes con sobrepeso, obesidad y diabetes, que está provocando un crecimiento en esta categoría. Hoy en día se hace referencia a la India como la capital mundial de la diabetes. La enfermedad del azúcar está planteando un enorme problema de salud para el país. India ha sido testigo de un aumento alarmante en la incidencia de diabetes según la Revista Internacional de Diabetes en Países en Desarrollo. La causa fundamental de la diabetes se atribuye a la adiposidad (obesidad) y este desequilibrio energético es muy destacado, especialmente en la India urbana. Según las estimaciones oficiales de la Organización Mundial de la Salud (OMS), hay un enorme crecimiento del 100% en el número de pacientes diabéticos en la India en los últimos 15 años. El aspartamo y la sucralosa son los edulcorantes más famosos del segmento HIS. La stevia también está experimentando una gran demanda en la categoría de edulcorantes naturales
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