| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.50% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios en España
Se prevé que el mercado mundial de potenciadores y sabores alimentarios de España crezca a una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período previsto (2020-2025).
- Los consumidores buscan activamente alimentos y bebidas funcionales y aromatizados, y se centran especialmente en sabores naturales, como extractos botánicos y otros sabores. Por ejemplo, el sabor natural a bayas se usa ampliamente en mermeladas, pasteles, conservas y tartas. El sabor natural a bayas está ganando gran demanda en la industria debido a sus altas propiedades antioxidantes. Este es uno de los principales factores que impulsan el mercado de potenciadores y sabores alimentarios en el país.
- Existe una demanda creciente de sabores alimentarios naturales y se considera que los consumidores evitan colorantes y sabores artificiales debido a los crecientes problemas de salud debido al consumo de sabores sintéticos/artificiales, lo que ha resultado en una mayor demanda de sabores alimentarios naturales. El uso de sabores naturales, como cáscaras y jugos de cítricos, esencias de frutas, azúcar de vainilla especiada, aromas de café, etc., en diversas aplicaciones, como bebidas y alimentos procesados, está impulsando el mercado.
Tendencias del mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios en España
Creciente demanda de productos alimenticios orgánicos
El movimiento hacia estilos de vida más saludables, sostenibles y con conciencia ecológica en España, como en todo el mundo, ha influido en las actitudes personales y, en última instancia, en los hábitos de gasto cotidianos. Esto ha influido significativamente en la demanda de saborizantes y potenciadores naturales de alimentos en el país. Una de las tendencias de sabor más importantes que domina la industria de alimentos y bebidas en el país es el sabor floral. Estos sabores botánicos se combinan con sabores de frutas para crear sabores complejos e innovadores y nuevas dimensiones en la industria de alimentos y bebidas. En los últimos años, los sabores florales han pasado de ser una categoría de nicho a una categoría mucho más amplia. Por ejemplo, desde panaderías hasta restaurantes y tiendas de comestibles, los sabores florales se pueden encontrar en todo tipo de platos, postres, bebidas y productos. Whole Foods ofrece refrigerios y postres, que incluyen limonada de moras y rosas, malvaviscos violetas cubiertos de chocolate amargo, galletas de limón, lavanda y azahar, entre otros.
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El segmento de bebidas tiene una participación significativa
El creciente consumo per cápita de bebidas como refrescos carbonatados/bebidas carbonatadas con sabor a frutas, bebidas a base de jugos, bebidas a base de lácteos, bebidas energéticas y otras es uno de los principales factores que ha aumentado significativamente la aplicación de sabores alimentarios y potenciadores en el segmento de bebidas. Las nuevas innovaciones en bebidas funcionales y saborizantes están atrayendo a consumidores preocupados por su salud. Por lo tanto, los fabricantes están utilizando sabores frutales, florales y cruzados como clave del éxito en el lanzamiento de productos en la industria de alimentos y bebidas funcionales. Los sabores de frutas fueron los sabores más comunes utilizados en los lanzamientos de bebidas, entre 2012 y 2017. Las inspiraciones de sabores de superfrutas, verduras y hierbas también están ganando gran popularidad en la industria de bebidas del país.
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Descripción general de la industria de potenciadores y aromatizantes alimentarios en España
El mercado de potenciadores y sabores de alimentos es moderadamente competitivo, con un crecimiento continuo en términos de sabores y metodología de abastecimiento de nuevos ingredientes. Algunos de los actores destacados en el mercado estudiado son Givaudan, International Flavors Fragrances Inc., Flavorchem Corporation y ADM. Las empresas están ideando nuevos sabores innovadores, preferiblemente ingredientes de etiqueta limpia, que se deriven de forma natural. Además, los fabricantes incluso están ampliando su presencia y sus procedimientos de adquisición.
Líderes del mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios en España
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Givaudan
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Koninklijke DSM N.V
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Firmenich SA
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Archer Daniels Midland Company
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de potenciadores y aromatizantes alimentarios en España
Este informe sobre el mercado mundial de potenciadores y sabores de alimentos ofrece información clave sobre los últimos desarrollos. Analiza las tendencias, los impulsores y los desafíos recientes que afectan al mercado de potenciadores y sabores alimentarios en España. Además, proporciona tamaños de mercado históricos, actuales y proyectados en términos de valor. El mercado español de potenciadores y sabores alimentarios está segmentado por tipo de producto y aplicación. Por tipo de producto, el mercado de potenciadores y sabores alimentarios se segmenta en sabores y potenciadores. El segmento de sabores se puede subdividir en sabores naturales, sabores sintéticos y sabores idénticos a los naturales. Por aplicación, el mercado estudiado se puede segmentar en panadería, confitería, lácteos, carne y productos cárnicos, bebidas y otras aplicaciones.
Por tipo
| Sabores | Sabor natural |
| Sabor sintético | |
| Saborizante idéntico a la naturaleza | |
| Potenciadores del sabor |
Por aplicación
| Productos lácteos |
| Panadería |
| Confitería |
| Carne y productos cárnicos |
| Bebida |
| Otros |
| Por tipo | Sabores | Sabor natural |
| Sabor sintético | ||
| Saborizante idéntico a la naturaleza | ||
| Potenciadores del sabor | ||
| Por aplicación | Productos lácteos | |
| Panadería | ||
| Confitería | ||
| Carne y productos cárnicos | ||
| Bebida | ||
| Otros |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios en España
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Potenciadores y aromatizantes alimentarios en España?
Se proyecta que el mercado español de saborizantes y potenciadores de alimentos registre una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Sabor y potenciador de alimentos en España?
Givaudan, Koninklijke DSM N.V, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Archer Daniels Midland Company son las principales empresas que operan en el Mercado de Sabores y Potenciadores Alimentarios de España.
¿Qué años cubre este mercado de Potenciador y saborizante de alimentos en España?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de España Sabor y potenciador de alimentos para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de España Sabor y potenciador de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de potenciadores y aromatizantes alimentarios en España
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de potenciadores y aromas alimentarios de España en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de saborizantes y potenciadores de alimentos en España incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
