Tendencias del Mercado de Enzimas cerveceras sudamericanas Industria
La amilasa emerge como una destacada enzima cervecera
Se prevé que la producción de bebidas alcohólicas junto con el desarrollo de técnicas avanzadas de procesamiento de bebidas espirituosas y su aceptación impulsen la demanda del mercado. A pesar de la creciente inclinación de los fabricantes hacia las enzimas de origen vegetal, la amilasa derivada de microbios, que es una amilasa de base bacteriana y fúngica, tiene la mayor participación de mercado. La tendencia se puede atribuir a su disponibilidad abundante y económica en comparación con la amilasa de origen vegetal y a una aplicación más rica que se ofrece durante la formulación
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Brasil tuvo la mayor cuota de mercado
A pesar de la difícil situación económica del país, Brasil tenía la máxima participación en el mercado regional de enzimas, debido a la amplia base de consumidores y la demanda relativamente mejorada. Además, Brasil tiene un importante canal de venta directa dentro de la región, lo que brinda a los fabricantes la oportunidad de tener acceso directo a los sentimientos de los consumidores. Junto con la opinión de los consumidores, los productos de los fabricantes están ganando popularidad en el mercado
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