Tendencias del Mercado de Alimentos acuáticos de América del Sur Industria
Mayor producción de animales acuáticos
La creciente demanda de productos acuícolas muestra un impacto directo en las cantidades de producción de alimentos acuícolas. La producción acuícola en América del Sur fue de 4,5 millones de toneladas en 2015 y 4,85 millones de toneladas en 2019, lo que muestra un crecimiento del 12,7% entre 2015 y 2019. Se prevé que este crecimiento en las cantidades de producción crezca en los próximos años debido al creciente consumo de productos del mar entre los consumidores.. Además, las exportaciones de productos del mar a China desde Perú están aumentando en un amplio rango. En el año 2019 China exportó 89.489 toneladas de especies acuáticas desde Perú, cifra que triplica lo exportado en 2018. Además, debido a la insuficiente producción de harina de pescado por parte de Japón, está importando desde Perú. Las crecientes demandas de producción de animales acuáticos han fomentado a su vez una mayor producción de alimentos acuícolas
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Creciente preocupación por los requisitos nutricionales en los piensos
Los alimentos acuáticos son productos alimenticios para peces elaborados a partir de fuentes vegetarianas y no vegetarianas, como soja, trigo, guisantes, maíz, proteína de colza y aceites de pescado. Favorecen la fácil dispersión de los ingredientes y ayudan al crecimiento saludable de especies de peces y crustáceos. La etapa juvenil de los animales acuáticos requiere una dieta con el máximo contenido de proteínas para un crecimiento óptimo. Aproximadamente el 35% del pienso debe tener proteínas en la dieta. Un mayor contenido de proteínas y omega 3 hace que los animales acuáticos sean resistentes a enfermedades bacterianas y fúngicas comunes, como la pudrición de las aletas y la hidropesía de los peces. Además, estas especies son muy apetecibles y, por lo tanto, el salmón y la carpa, que son ricos en proteínas y omega 3, tienen una demanda cada vez mayor. A partir de ahora, los criadores prefieren los piensos acuáticos que mejoran el contenido de proteínas y omega 3
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